UkrEda.ru » Другі страви » Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом

Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Риба, морепродукти

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 30-60 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Овочева запіканка з ніжним філе червоної риби. Незабутню нотку блюду надає сметанно-гірчичний соус і пармезан!

Інгредієнти:

Картопля	4-6 шт
Цвітна капуста (невелика)	1 шт
Сіль, перець
Лосось свіжий (сьомга, кета, пр.)	350 -400 г
Густа сметана	200 -300 мл
Гірчиця солодка в зернах	2 ст.л.
Пармезан (тертий)	2-4 ст.л.

Приготування:

Відварити розібрану на суцвіття цвітну капусту у воді, з додаванням молока.

Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом

Паралельно відварити картоплю в мундирі, в добре посоленной воді.

Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом

Лосось (у мене з заморочки, попередньо - розморозити) нарізати великими кубиками. Для соусу змішати сметану і солодку зернисту гірчицю. У декількох ст.л. цієї суміші замаринувати рибу.

Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом

Картоплю очистити і нарізати великими часточками, капусту - зцідити, форму змастити маслом. Викласти у форму підготовлені овочі, зверху - рибу і полити соусом.

Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом

Посипати тертим пармезаном

Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом

Відправити в попередньо розігріту до 200 * С духовку на 20 хв., До запікання сиру. Подавати із зеленим салатом.

Запіканка з картоплі, цвітної капусти і лосося під сметанно-гірчичним соусом