Рубець у вершках для цінителів

Очищений і вимитий рубець нарізати на тонкі довгі смужки. Залити водою і поставити варитися. Як тільки рубець закипить, воду необхідно злити і залити холодною водою. Процедуру повторити рази 3 або 4. Так Ви позбудетеся від запаху рубця, який досить різкий. При останньому заливанні водою додайте кілька горошин чорного перцю і варіть протягом 3 годин на повільному вогні під закритою кришкою.



Цибулю і моркву очистити, вимити й нарізати півкільцями. Намагайтеся якомога тонше.



На сковороді розтопити вершкове масло, але не нагрівайте занадто сильно. Викласти овочі і трохи обсмажити.



Потім викладіть рубець в сковороду, добре перемішайте.



викладіть вершки в сковороду, готуйте протягом 5-7 хвилин весь час помішуючи, щоб не кипіло, а тільки прогрівалося.



Посоліть, накрийте кришкою і дайте постояти перед подачею хвилин 10. Можна посипати зеленню.

Очищений і вимитий рубець нарізати на тонкі довгі смужки. Залити водою і поставити варитися. Як тільки рубець закипить, воду необхідно злити і залити холодною водою. Процедуру повторити рази 3 або 4. Так Ви позбудетеся від запаху рубця, який досить різкий. При останньому заливанні водою додайте кілька горошин чорного перцю і варіть протягом 3 годин на повільному вогні під закритою кришкою.



Цибулю і моркву очистити, вимити й нарізати півкільцями. Намагайтеся якомога тонше.



На сковороді розтопити вершкове масло, але не нагрівайте занадто сильно. Викласти овочі і трохи обсмажити.



Потім викладіть рубець в сковороду, добре перемішайте.



викладіть вершки в сковороду, готуйте протягом 5-7 хвилин весь час помішуючи, щоб не кипіло, а тільки прогрівалося.



Посоліть, накрийте кришкою і дайте постояти перед подачею хвилин 10. Можна посипати зеленню.