Рубець у вершках

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Інше

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Страви з рубця дуже популярні в багатьох кухнях. Рубець - це шлунок. Якщо його правильно обробити, блюдо стає ну дуже смачним.

Інгредієнти:

рубець	700 г
вершки 20%	300 г
цибуля ріпчаста	130 г
вода	150 г
лавровий лист	2 шт.
перець духмяний	10 шт.
масло рослинне	50
часник	4 зуб.
петрушка	6 вет.
перець, сіль	за смаком

Приготування:

Приступимо до приготування. Навіть якщо ви купили чистий, добре оброблений рубець, будинки обов'язково вимочіть його в проточній воді. Потім рясно посипте сіллю, добре наскрібши ножем, і знову під проточну воду. Далі рубці складіть у каструлю і залийте великою кількістю води, доведіть воду до закипання, а потім злийте. Цю процедуру повторіть обов'язково три, чотири рази. Потім залийте рубці водою і варіть довго, поки вони не стануть м'якими, у мене пішло три години на варіння. До рубців додайте лавровий лист, запашний перець і сіль.

Рубець у вершках

Готові рубці охолодіть і викладіть на дошку.

Рубець у вершках

Потім рубці наріжте соломкою.

Рубець у вершках

Лук почистіть і наріжте півкільцями. А потім, обсмажте на олії.

Рубець у вершках

Коли цибуля стане злегка золотистим, додайте до нього рубці.

Рубець у вершках

Слідом ідуть вершки, вода, зелень петрушки, видавлений через прес часник і сіль. Вогонь робимо маленький.

Рубець у вершках

А так-же лавровий лист і запашний і чорний мелений перець. На маленькому вогні рубці тушкуємо до часткового википання соусу. Страва не повинно бути рідким, а рубці повинні просочитися вершками.

Рубець у вершках

Наше страва готова!

Рубець у вершках

Приготування:

Приступимо до приготування. Навіть якщо ви купили чистий, добре оброблений рубець, будинки обов'язково вимочіть його в проточній воді. Потім рясно посипте сіллю, добре наскрібши ножем, і знову під проточну воду. Далі рубці складіть у каструлю і залийте великою кількістю води, доведіть воду до закипання, а потім злийте. Цю процедуру повторіть обов'язково три, чотири рази. Потім залийте рубці водою і варіть довго, поки вони не стануть м'якими, у мене пішло 3:00 на варіння. До рубців додайте лавровий лист, запашний перець і сіль.

Рубець у вершках

Готові рубці охолодіть і викладіть на дошку.

Рубець у вершках

Потім рубці наріжте соломкою.

Рубець у вершках

Лук почистіть і наріжте півкільцями. А потім, обсмажте на олії.

Рубець у вершках

Коли цибуля стане злегка золотистим, додайте до нього рубці.

Рубець у вершках

Наше страва готова!

Рубець у вершках