Сметана

Сметана - Молочний продукт, що став відомим за кордоном тільки після Другої світової війни. З Стародавніх часів на Русі її отримували шляхом зняття вершків, взятих під час бродіння молока. Сьогодні її готують на основі жирних вершків (32 відсотка) і виробляють сметану різної жирності 10-20%.

Продукт дуже поживний порівняно з молоком і швидше влаштовується в шлунку, ніж вершки. Сметана нормалізує роботу шлунка, благотворно впливає на мікрофлору кишечника, рекомендується при порушенні процесу травлення та недокрів'ї. Вона багата вітамінами групи РР та В, А, Е, С і кальцієм.