UkrEda.ru » Інше » Вареники з сиром

Вареники з сиром

Основні інгредієнти: Яйця, Борошно

Час приготування: 1ч

4 порції

Українська кухня

Вареники вважаються по праву національним блюдом України. Універсальне блюдо, яке може бути як основним, так і десертним. Все залежить від начинки: капуста, картопля, фрукти, варення, вишня, сир, гриби, сир, м'ясо і це тільки частина того, що ви можете використовувати у приготуванні. Незважаючи на те, що вареники просто готуються, як і в будь-якій страві є свої секрети. Щоб блюдо вийшло справжнім, обов'язково дотримуйтесь технологію приготування.

Інгредієнти для приготування вареників з сиром:

Тісто:

борошно пшеничне в / с 2 склянки
яйця курячі 2-3 шт
вода очищена 1 склянки
сіль 1 ч.ложка
цукор 2 ч.ложки

Начинка:

сир 300 гр (для приготування необхідний сир твердих сортів)

Інвентар

каструля для замішування тіста
скалка
нож
віночок
прилад для ліплення вареників (не обов'язково)

Приготування вареників з сиром:

Крок 1: Готуємо тісто

У каструлі перемішайте віночком інгредієнти, після викладіть тісто на стіл і замісити його вже руками. Ретельно мнучи, стежте, щоб не було грудочок. Після того, як тісто замішане, залиште його на 20-30 хвилин. По закінченню часу, тісто необхідно тонко розкачати качалкою і нарізати кружечками.

Крок 2: Робимо начинку

Сир поріжте невеликими кубиками. На один тестовий гурток покладіть один кубик сиру.

Крок 3: Ліпимо вареники

Якщо у Вас немає спеціального приладу для ліплення вареників, доведеться робити їх в ручну. Отже, гурток з сиром складіть навпіл, і акуратно прищипуйте кінчиком великого пальця як показано на малюнку. Після пари хвилин тренування, у Вас обов'язково виходити красиві і апетитні варенички.

Крок 4: Варимо

У киплячу підсолену воду опустити вареники, і варити протягом 10-15 хвилин, до повної готовності тіста. Після дістаньте їх з допомогою шумівки і викладіть на блюдо.

Крок 5: Подаємо

Готові вареники полити топленим вершковим маслом. Можна подавати зі сметаною і зеленню, або просто посипати тертим сиром.

Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для приготування вареників використовуйте борошно вищого сорту. Щоб отримати справжнє українське блюдо, знадобитися змішати два сорти борошна: пшеничне та гречане 1: 1.

- До речі тісто можна готувати без додавання яєць. Використовуйте замість цього окріп, тоді воно вийти досить крутим.

- Готові вареники можна підсмажити, тоді вони будуть ще смачніше і смачніше із золотою скоринкою.

- Якщо вареники з солодкою начинкою, то для соусу можна використовувати мед або посипати їх цукровою пудрою. А якщо вони готуються як основне блюдо, то використовуйте терте сало, томати, сир.