UkrEda.ru » М'ясо » Печінкові котлети

Печінкові котлети

Основні інгредієнти: Печінка

Час приготування: 1ч

3 порції

Котлетки: як міцно ці м'ясні і не тільки м'ясні вироби, вкоренилися в житті багатьох з нас. А все чому? Та тому, що дуже смачно, і часом встояти просто неможливо. Особливо домашнього приготування з якоїсь особистої родзинкою, смак яких змушує дивуватися, майстерністю їх приготування. Але якщо це ще печінкові котлети, (А печінка напевно одне з найбільш корисних м'ясних продуктів), то це, не тільки смачно, але й корисно. По причині змісту різноманітних корисних речовин таких як, вітаміни А, D, E, K, хрому і т. Д.

Інгредієнти для приготування печінкових котлет.

Теляча печінка 500 м
Яйця 3-4 шт.
Лук 1-2 цибулю.
Крупа манна 3-4 ст.л.
Сіль. за смаком
Перець (за смаком). за смаком
Масло рослинне. за смаком

Інвентар:

Блендер.
Кухонна дошка.
Сковорода.
Ніж.
Кухонна плита.

Приготування печінкових котлет.

Крок 1: готуємо фарш.

начинка.

Очистити цибулини цибулі і ретельно подрібнити, за допомогою блендера. Печінка очистити від плівки і явних судин і подрібнити, так само за допомогою блендера. Потім перемішати печінка з цибулею.

Крок 2: яйця.

поповнення.

Коли все перемішано, додаємо в наш фарш яйця і перемішуємо.

Крок 3: манка.

густіючи.

Додаємо манку в фарш наших майбутніх котлет і ставимо в холодильник на два, три години. Це дозволить манки розбухнути.

Крок 4: пермешіваем фарш.

передчуття.

Для смаження котлет необхідно додати в фарш рослинного масла, дві столові ложки (деякі місце масло додають свинячого сала). Для котлет важливо містити в своєму складі жир для продуктивної прожарювання. Принцип простий, котлети по мірі прожарювання віддають жир, і цей процес дозволяє добре рівномірно прожарюватися.

Крок 5: смажимо.

котлетки.

Викладаємо по столовій ложки фаршу на добре розігріту сковороду, і на тихому вогні прожарюємо з двох сторін. На кожній стороні повинна утворюватися скоринка.

Крок 6: подаємо.

апетитно.

Таке блюдо, як печінкові котлети підійдуть до будь-якого приводу, будь то просте застілля або святковий стіл. Вони стануть відмінним доповненням до будь-якого гарніру з злачних культур або картопляних страв. Прикрасити можна їх, наприклад петрушкою, кропом, або який не будь іншою зеленню. Як би ви не вирішили вживати їх у їжу бажаю вам ...

Смачного!

Поради до рецепту:

- Намагайтеся не пересмажувати котлети для того щоб вони залишалися соковитими і смачними.
- Використовуйте при смаженні рафінована олія, оскільки воно не має запаху і гіркуватості
- Печінку можна попередньо замочити в молоці на деякий час, потім дати йому просохнути. Цей процес дозволить прибрати гірчинку властиву печінці.