UkrEda.ru » Птах » Курячі котлети

Курячі котлети

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Перець, Курка

Час приготування:

Українська кухня

Запечені курячі котлети під овочевий шапкою і просочені томатним соусом. Начебто як банальне, просте блюдо, всім відоме «котлети». Як крути крути все одно вони всі різні у кожного кулінара. Також смак котлет залежить від подачі, як феєрично ви зможете це зробити. Начебто всі інгредієнти прості відомі, бачимо часто на прилавку. Так ось в свою страву я додала трохи печінки, сердечок і перчика. Фарш бажано остудити в холодильнику, для густоти маси, так краще сформувати кульку. Подавати готові котлети можна з вареною цвітною капустою на пару або як люблять наші чоловіки з картопляним пюре, так буде питательнее. Можна посипати насінням кунжуту, начебто дрібниця, а виглядає красиво. Приємного вам апетиту!

Інгредієнти для приготування курячих котлет:

Для котлет

Куряче філе 500 г. за смаком
Куряча печінка 150 м за смаком
Куряче серце 150 м за смаком
Яйце 1 шт. за смаком
Сало 70 м за смаком
Цибуля червоний (середній) 2 шт. за смаком
Перець болгарський червоний 70 м за смаком
Приправи для курки 1 ч. Л. за смаком
Сіль за смаком. за смаком
Панірувальні сухарі. за смаком
Олія для смаження. за смаком

Для соусу:

Томатний соус 200 мл. за смаком
Лук (великий) 1 шт. за смаком
Морква (велика) 1 шт. за смаком
Олія для смаження. за смаком
Сіль за смаком. за смаком

Приготування курячих котлет:

Крок 1: Приготування.

Печінка, серце дрібно порізати. Філе і сало порізати великими шматками і пропустити через м'ясорубку.

Порізати дрібно цибулю і перець відправити до фаршу.

У котлетну масу вбити яйце, додати приправу і сіль, перемішати і відбити. Накрити плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Беремо ложкою трохи фаршу, кладемо в панірувальні сухарі, формуємо котлету і обсмажуємо з обох сторін не до готовності.

Обсмажені котлети викладаємо у жароміцних форму.

Готуємо соус:

Цибулю порізати соломкою, моркву натерти на крупній тертці і обсмажуємо на маслі по черзі цибулю, а потім моркву. Залити соусом (рецепт томатного соусу) , посолити за смаком, перемішати і тушкувати на маленькому вогні 1 хвилин.