UkrEda.ru » Овочі » Квасоляно-овочевої террин

Квасоляно-овочевої террин

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Холодна страва

Час приготування: більше 1 години

Географія кухні: Кухня Європи

Терин дуже Відомими під французсвкой кухні. Його потрібно готувати заздалегідь. За час остигання смаки і аромати овочів змішуються. Такий террин рекомендований людям з сах.діабетом, але він урізноманітнює Піст і вегетаріанське меню.

Інгредієнти:

Квасоля (біла)	200 г
Зелений горошок (заморожений або консервований)	250 г
Кукурудза (консервована або заморожена)	250 г
Шпинат (Свіжий або заморожений)	250-300 г
Морква (середня)	2 шт
Часник	1 зубч.
Петрушка, кріп
Чебрець сушений	0,5 ч.л.
Сіль, перець с / м
Лимонний сік
Олія оливкова	3 ст.л.

Приготування:

Продукти.
Квасолю залити на ніч холодною водою і відварити до готовності 1,5-2 чю з додавання чебрецю, лавр.ліста, петрушки. Не солити!
Заморожену кукурудзу та горошок залити окропом і залишити на 5 хв. Консервовані - просто зцідити.
Морква нарізати кубиками і відварити в підсоленій воді 10 хв., Зцідити.

Квасоляно-овочевої террин

Відварену (або консервовану) квасоля і зелений горошок розім'яти в пюре.

Квасоляно-овочевої террин

Розігріти в глибокій сковороді 1,5 ст.л. олівкового.масла. Обсмажити шпинат, додати роздавлений часник і дрібно нарізану зелень. Обсмажувати 2 хв.

Квасоляно-овочевої террин

Додати пасту з бобових. Приправити лимонним соком, сіллю і с / м перцем

Квасоляно-овочевої террин

Додати кукурудзу.

Квасоляно-овочевої террин

Глибоку форму для випічки (краще - роз'ємну або керамічну) змастити маслом і викласти в неї овочеву масу, потім шар морквини

Квасоляно-овочевої террин

Закрити овочевий Масо, накрити фольгою і запікати в духовці 30-40 мін.прі 180 * С.
Остудити до кімнатної тем-ри 1:00. Потім накрити плівкою і придавити вантажем і переставити в холодильник хв. на 2 години, але краще - на ніч.

Квасоляно-овочевої террин