UkrEda.ru » Овочі » Фрикадельки в овочевому рагу.

Фрикадельки в овочевому рагу.

Призначення: Вечеря

Основний інгредієнт: Птах

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Пряне, овочеве блюдо з м'ясними фрикадельками. Особливо актуально влітку, коли багато справжніх (Не парникових) овочів. Скористаємося цим часом і поповнимо свій організм запасами вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти:

Фарш м'ясний	400 м
Цибуля ріпчаста	1 шт.
Морква	1 шт.
Кабачок	1 шт.
Баклажан	1 шт.
Перець болгарський	1 шт.
Помідор	2 шт.
Сіль	за смаком
Каррі	1 ч.л. (Без гірки)
Базилік сухий	0,5 ч.л.
Імбир свіжий	1 см корінця
Часник	2-3 зуб.
Олія для смаження

Приготування:

Ріжемо моркву і цибулю і кладемо в сковороду з рослинним маслом.

Фрикадельки в овочевому рагу.

Потім ріжемо перець, кабачок і очищений баклажан. Я завжди баклажани намагаюся чистити: після теплової обробки синя шкурка неприємно відокремлюється і заважає.

Фрикадельки в овочевому рагу.

До овочів додаємо очищені та подрібнені помідори, теж без шкірки.

Фрикадельки в овочевому рагу.

З фаршу робимо фрикадельки. Обвалюють у борошні й укладаємо на овочі. Все це пишність накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності хвилин 30-40. Наприкінці, солимо, кладемо каррі, базилік, імбир і часник.

Фрикадельки в овочевому рагу.