UkrEda.ru » Овочі » Баклажани, фаршировані куркою

Баклажани, фаршировані куркою

Основні інгредієнти: Баклажан, Курка

Час приготування: 1ч

2 порції

Баклажани - відмінна основа для всіляких страв. Причому це відноситься і гарячим, і до холодних. Також їх дуже добре фарширувати будь-якої начинкою. Сьогодні я надаю Вашій увазі один з чудових варіантів такої страви - баклажани фаршировані куркою. Це дуже смачно! І, вже повірте мені, Ваші гості або ж домочадці випробують масу позитивних емоцій, тільки побачивши те, що їм належить з'їсти. А що буде, коли вони розсмакують це блюдо, я вже й не кажу.

Інгредієнти для приготування баклажанів, фаршированих куркою:

Баклажани (свіжі середніх рамеров) 2 шт.
Цибулина 1 шт.
Масло рослинне 3-4 ст. ложки
Помідор 1 шт.
Куряче філе 300-400 гр.
Часнику 1 часточка
Майонез (або сметана) за смаком
Сир 50 гр.
Сіль за смаком
Перець за смаком
Зелень (кріп, петрушка, базилік)
за смаком

Інвентар для приготування баклажанів, фаршированих куркою:

Обробна дошка
Ніж
Миска
Сковорода
Ложка столова
Кухонна плита
Духовка
Деко
Терка
Велике блюдо сервіровки

Приготування баклажанів фаршированих куркою.

Крок 1: Готуємо баклажани

Сподіваюся, Ви вибрали баклажани не надто малих розмірів. Шкірка повинна бути без ознак псування. Насамперед, баклажани слід гарненько помити. Після зрізаємо плодоніжки - це зайве (хоча як елемент оформлення може цілком і стати в нагоді). Розташовуємо овоч на дошці для зручності і розрізаємо на дві частини уздовж основної осі. Тепер, нам потрібно позбавитися від м'якоті, яка ще стане в нагоді в подальшому, для чого використовуємо ніж, і відокремлюємо їм м'якоть від шкірочки - вичищаємо. Товщина шкірки з шаром м'якоті на ній, повинна становити близько 5 міліметром, що необхідно для стійкості вже готового блюда. Тим часом, складаємо очищення в миску. Отже, шкірка очищена - солимо її і залишаємо на 30 хвилин.

Крок 2: Робимо начинку

Поки шкірка відкладена, ми нарізаємо скибочками куряче філе (розміром приблизно 2х2 сантиметри). Дрібно подрібнюємо ножем цибулю і часник - намагаємося якомога дрібніше. Включаємо кухонну плиту великий вогонь, ставимо на неї сковороду і, нагрів, наливаємо невелику кількість рослинної маслать. Підсмажуємо цибулю до золотистого відтінку, а після чого додаємо часник і нарізане куряче філе. Обсмажуємо цю суміш вже на середньому вогні хвилину, і додаємо м'якоть баклажанів. Смажимо до готовності і вимикаємо плиту, даємо суміші трохи охолонути. Солимо і перчимо.

Крок 3: Фаршируємо баклажани і запікаємо

Для початку розігріємо духовку до 180-200 градусів. Шкірочка відлежалася призначений час, і пора її фарширувати. Можливо, що шкірка дасть сік - в такому випадку його потрібно буде злити. Деко змащуємо маслом, кладемо на нього баклажанні човники. За допомогою ложки обсмажену суміш наносимо на баклажани. Нарізаємо помідори гуртками і відправляємо їх туди ж, красиво розташовуючи на поверхні.
Залишається злегка покрити майонезом начинку, і можна запікати. Деко поміщаємо в духовку і запікаємо в перебігу 10-15 хвилин.

Крок 4: Подаємо до столу баклажани фаршировані куркою

Після закінчення терміну виймаємо деко з фаршированими баклажанами з печі. Останню можна вимкнути. Саме час, використовуючи терку, натерти сир над нашими човниками. Знову поміщаємо в остигаючу духовку на хвилину-дві так, щоб сир зміг розплавитися. І нарешті, виймаємо востаннє. Акуратно перекладаємо баклажани на блюдо сервіровки. Саме час припорошити їх наявної зеленню. Подавати можна як гарячими, так і охолодженими.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Начинку можна урізноманітнити подрібненим волоським горіхом, від чого, знімаючи пробу, Ви відчуєте приємне похрускування на зубах.

- Запікаючи на оливковій олії і використовуючи майонез на перепелиному яйці, Ви внесете масу чудових смакових відтінків.
- Кожну з половинок баклажана можна оформити по-різному, що додасть їм деяку індивідуальність.

- У гарячому вигляді такі баклажани гарні на вечерю, а в холодному - на обід.