Деруни з сардельками

Приготування дерунів з сардельками.

Крок 1: Приготування фаршу для дерунів з сардельками.

Картопля необхідно очистити від шкірки, після чого промиваємо його у воді і подрібнюємо на середній тертці. Для того, щоб він не потемнів, це можна робити прямо у воду, але після картопля буде потрібно хорошенечко віджати і злити з нього всю рідину. З сардельок знімаємо верхню плівку, а їх також натираємо на середній тертці. Змішуємо подрібнені сардельки з картоплею, солі і перчимо масу за смаком, після чого додаємо у фарш столову ложку раніше просіяного борошна і одне куряче яйце. Вимішуємо фарш, після чого він готовий до подальшого приготування і термічній обробці.

Крок 2: Формуємо і готуємо деруни.

Ложкою викладаємо фарш на розпечену сковороду з рослинним маслом і тут же надаємо йому округлу форму. На середньому вогні смажимо деруни до золотистої скоринки з обох сторін. Далі викладаємо їх на блюдо в один шар і даємо трохи охолонути.

Крок 3: Подаємо деруни з сардельками.

Деруни можна подавати на стіл, як в теплом, так і в охолодженому вигляді. В якості соусу до них чудово підійдуть такі нехитрі варіанти як сметана, майонез, гірчиця або кетчуп. Також можна використовувати більш складні варіанти соусу. Якщо ви плануєте подати деруни з сардельками в якості основної страви, то відваріть і доповніть їх рисом. Також блюдо чудово поєднується зі свіжими овочами або зеленню.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Перед тим як використовувати в фарш сардельки їх можна трохи відварити. Для цього прямо в плівці, що покриває їх, помістіть продукти в каструлю з киплячою підсоленою водою і на повільному вогні проваріть їх кілька хвилин. Після зніміть з них плівку і охолодіть їх.

- Для збагачення смаку в фарш для дерунів можна додати кілька зубчиків товченого часнику або щіпку сушеного.