Картопля по - французьки

Приготування картоплі по - французьки.

Крок 1: готуємо картопля

Для початку промиваємо під проточною водою картоплю від землі, піску та інших забруднень. Потім за допомогою ножа очищаємо овоч від шкірки і знову промиваємо під проточною водою. Після цього викладаємо коренеплоди в воду, а останній залишаємо на обробній дошці. Ножем нарізаємо картоплю кружечками з приблизною товщиною в 3 міліметри і прибираємо назад у воду, щоб не потемнів. Таким чином подрібнюємо всі інші овочі.

Крок 2: готуємо м'ясо

М'ясо ретельно промиваємо під проточною водою і обтираємо паперовими кухонними рушниками. Викладаємо на обробну дошку і гострим ножем нарізаємо на середні шматочки, розміром близько 3 - 4 сантиметрів. Подрібнену свинину перекладаємо в тарілку.

Крок 3: нарізаємо лук

З цибулі знімаємо лушпиння і промиваємо під холодною проточною водою. Також споліскуємо в холодній воді ніж і відразу ж після цього нарізаємо цибулину. Це ми робимо для того, щоб очі менше сльозилися. Форма нарізки особливої ролі не грає, це можуть бути шматочки, кільця або півкільця. Подрібнюємо таким же чином другу цибулину і вкладаємо в окрему тарілку.

Крок 4: готуємо сир

Беремо будь-який твердий сир і натираємо на тертці з великими отворами. Ємність з сирної стружкою можна загорнути в харчову поліетиленову плівку, щоб вона не обвітрилася.

Крок 5: формуємо блюдо

Тепер можна приступати безпосередньо до формування страви. Форму для запікання змащуємо кухонної пензликом, приділяючи особливу увагу стінок. На дно ємності викладаємо м'ясо і цибулю, додаємо сіль і чорний мелений перець. З тарілки з картопляними кружечками зливаємо воду і викладаємо їх на паперові рушники, обтираємо від зайвої вологи і повертаємо назад в тарілку. Після цього солимо, перчимо і добре перемішуємо столовою ложкою або руками. Далі викладаємо картоплю на м'ясо з цибулею, рівномірно розподіляємо кружечки по ємності і заливаємо зверху майонезом. Столовою ложкою розмазує його так, щоб він повністю покрив всю картоплю рівним шаром.

Крок 6: випікаємо картоплю по - французьки

Розігріваємо духовку до 190 - 200 градусів Цельсія. Якщо ви сховали сир під харчовою плівкою, тоді знімаємо її і посипаємо наша страва сирної стружкою. І ось тепер, можна прибирати форму в духовку. Готуватися картопля по - французьки буде приблизно 1 годину. За цей час картопля з м'ясом повністю пропекутся, а сир розплавиться і покриється апетитною золотистою скоринкою.

З плином потрібного часу дістаємо готову страву з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками.

Крок 7: подаємо картоплю по - вранцузскі

Залишаємо блюдо трохи охолонути на 5 - 7 хвилин і тільки після цього, нарізаємо на порційні шматочки за допомогою кухонного лопатки. Картопля по французьки подається в гарячому вигляді і вважається другою стравою. У будь - яких доповненнях така картопля не потребує, адже вона виходить настільки смачною і ситної, що просто пальчики оближеш.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість свинини можна використовувати будь-яке інше м'ясо на ваш смак. Причому не тільки сире, але й відварне, так страва вийде навіть ніжніше.

- Крім чорного меленого перцю, страву можна приправити іншими спеціями, які будуть підходити до картоплі і м'яса. Наприклад сушена зелень петрушки або кропу, а також часник.

- До цибулі можна додати подрібнену моркву.

- Цю страву можна зробити рибним, якщо замінити свинину на вашу улюблену рибку, наприклад на горбушу або пангасіуса.

- Для тих хто не любить майонез, його можна замінити на соус зі сметани і гірчиці.