Картопля по-французьки з куркою

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, середня миска, духовка, глибока форма для запікання, глибока тарілка, плоска тарілка - 3 штуки, велика терка, кухонні прихватки, духовка, харчова фольга, блюдо для подачі, дерев'яна лопатка, кухонні паперові рушники, овощечистка

Приготування картоплі по-французьки з куркою:

Крок 1: готуємо куряче філе.

Куряче філе ретельно промиваємо під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку.

Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від жив, жиру і плівок. Тепер нарізаємо компонент уздовж тонкими пластинами завтовшки приблизно 1 сантиметр, але не більше, інакше курка може не встигнути пропектися і буде напівсирої. Наприкінці шматочки з двох сторін натираємо невеликою кількістю солі і чорного меленого перцю і перекладаємо в чисту глибоку тарілку.

---

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і подрібнюємо кубиками. Дрібно посічену цибулину пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо твердий сир.

За допомогою великої терки подрібнюємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку в чисту тарілку і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 4: готуємо помідори.

Помідори ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем відрізаємо місце, до якого кріпився хвостик. Потім подрібнюємо овочі тонкими кружечками і акуратно переміщаємо у вільну тарілку.

---

Крок 5: готуємо картоплю.

Скориставшись овощечисткой, видаляємо з картоплі шкурку і ретельно промиваємо бульби під проточною теплою водою, щоб змити залишки землі.

Тепер викладаємо компоненти на рівну поверхню і за допомогою ножа нарізаємо впоперек тонкими кружечками. Подрібнені овочі переміщаємо в середню миску і висипаємо сюди ж невелика кількість солі і чорного меленого перцю. Чистими руками все ретельно перемішуємо і відразу ж переходимо до процесу приготування страви, поки картопля не потемніла. Важливо: будьте обережні з приправами, оскільки раніше ми їх вже додавали в м'ясо.

---

Крок 6: готуємо картоплю по-французьки з куркою.

Дно і стінки глибокої форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинної олії.

Тепер першим шаром викладаємо кружальця картоплі. Покриваємо їх пластами курячого філе, а зверху все посипаємо дрібно рубаним луком. Четвертим шаром викладаємо кружальця помідорів і рівномірно змащуємо їх майонезом так, щоб соус потрапляв на краю страви.

Наприкінці посипаємо все тертим твердим сиром і включаємо духовку.
Коли вона розігріється до температури 180 ° С, покриваємо форму харчовою фольгою, руками закріплюємо краю відрізка, щоб через нього не виходило повітря і блюдо змогло добре пропектися. Ставимо ємність на середній рівень і готуємо картоплю по-французьки з куркою протягом 30-40 хвилин.

Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо форму з духовки, знімаємо харчову фольгу і ставимо все назад готуватися ще приблизно 10 хвилин, поки на поверхні страви не з'явиться золотава рум'яна кірочка. Наприкінці вимикаємо духовку, а деко дістаємо і залишаємо осторонь.

---

Крок 7: подаємо картоплю по-французьки з куркою.

Коли картопля по-французьки з куркою злегка охолоне, нарізаємо її за допомогою ножа порційними шматочками, перекладаємо дерев'яною лопаткою на спеціальну тарілку і подаємо до обіднього столу разом з салатом зі свіжих овочів, соліннями, консервацією на зиму, а також з шматочками хліба.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для того щоб картопля з куркою вийшли соковитими, найкраще блюдо готувати в спеціальному противопригарного казані і накривати ні фольгою, а кришкою;

- Крім спецій, зазначених у рецепті, в блюдо можна додати й інші на ваш смак. Наприклад, це може бути мелений коріандр, суміш італійських трав, а також універсальне «хмелі-сунелі», яке я додаю практично в усі страви, так як туди входять ароматні трави, які надають їжі незабутній смак;

- Якщо вам дозволяє форма для запікання можна викласти картоплю в два шари, чергуючи її з шматочками курячого філе. Наприкінці покрити всі помідорами, майонезом і тертим твердим сиром.