UkrEda.ru » Випічка » Картопляна запіканка з грибами

Картопляна запіканка з грибами

Основні інгредієнти: Картопля, Гриби, Сир, Сметана

Час приготування: 50м
Смачна запіканка для всієї родини

Смачно і ситно нагодувати всю сім'ю за сніданком, обідом або вечерею вам допоможе чудове блюдо - картопляна запіканка з грибами. Приготувати її нескладно, та й поки вона запікається в духовці, можна встигнути зробити ще й десерт. При цьому запіканка виходить дуже смачною і ароматною, і не дивно - картопля з смаженими грибами просочується ніжною сметаною і запікається під шаром сиру. Просто неможливо встояти!

Інгредієнти для приготування картопляної запіканки з грибами:

Картопля 7 шт
Гриби 300 г
Сметана 1,5 склянок
Цибуля ріпчаста 1 шт
Часник 3 зубчики
Сир 100 г
Масло рослинне для смаження
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Ніж
Форма для запікання
Терка
Обробна дошка
Духовка
Кухонна плита
Каструля
Столова ложка
Тарілки
Прихватки

Приготування картопляної запіканки з грибами:

Крок 1: Відварюємо картоплю.

Включаємо на плиті максимальний вогонь, каструлю ставимо на конфорку і наливаємо воду. Картопля ретельно промиваємо під проточною водою. Якщо овоч свіжий, шкірку залишаємо. Чекаємо коли рідина закипить, після чого додаємо сіль з картоплею. Варимо його приблизно 10 хвилин до напівготовності на середньому вогні.

Крок 2: Нарізаємо гриби, цибулю і часник.

Поки вариться картопля підготуємо інші інгредієнти. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння, споліскуємо під проточною водою, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо цибулю - невеликим кубиком, часник - маленькими шматочками довільної форми.

нарізаємо гриби

У даному рецепті використовуються печериці, але можна замінити їх будь-якими іншими їстівними лісовими грибами. Тільки попередньо їх потрібно буде перебрати, очистити, і відварити мінімум 30 хвилин. Печериці ж відразу можна використовувати в їжу. Отже, промиваємо їх під проточною водою, обтираємо серветками або паперовими кухонними рушниками, викладаємо на обробну дошку і нарізаємо красивим кубиком або тонкими пластами.

Крок 3: Готуємо сир.

Сир натираємо на треку з великими отворами в тарілку або на обробну дошку.

Крок 4: Готуємо картоплю.

Повертаємося до картоплі. Зливаємо воду з каструлю, викладаємо картоплю на обробну дошку, чекаємо кілька хвилин, щоб він охолов. Після чого знімаємо шкірку і нарізаємо пластами на 4 - 6 частин.

Крок 5: Обсмажуємо гриби.

Включаємо на плиті середній вогонь, в сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на конфорку. Після того як масло розігріється, додаємо часник, через хвилину цибулю і обсмажуємо їх разом близько 2 хвилин, періодично перемішуючи кухонної лопаткою. Потім викладаємо гриби, посипаємо чорним меленим перцем, сіллю, ретельно все перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини до апетитного рум'яного кольору.

Крок 6: Формуємо запіканку.

Форму для запікання змащуємо олією, на дно викладаємо трохи картоплі, посипаємо чорним меленим перцем і зверху укладаємо гриби.

формуємо запіканку

Потім змащуємо сметаною і посипаємо сирної стружкою.

формуємо запіканку

Шари повторюємо до тих пір, поки не закінчиться картоплю. але останній шар повинен бути обов'язково з сиру.

Крок 7: Запікаємо страву.

Духовку розігріваємо до 180 - 190 градусів. Ґрати встановлюємо на середній стелаж, а на неї ставимо форму з запіканкою. Готуємо її в плині 30 - 40 хвилин.

Потім акуратно дістаємо форму з духовки, допомагаючи собі кухонними прихватками, ставимо на плиту і залишаємо страву на 2 - 3 хвилини.

Крок 8: Подаємо картопляну запіканку з грибами.

Справжню запіканку нарізаємо на порційні шматочки, розкладаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді. Прикрасити її можна дрібно нашаткованої петрушкою або кропом.

Смачного!