М'ясо по-французьки в мультиварці

Інвентар:

Столова ложка, обробна дошка, кухонний ніж, мультиварка, каструля для мультиварки, дерев'яна лопатка, середня терка, тарілка - 5 штук, маленька миска, блюдо для подачі, кухонні паперові рушники, овочерізка

Приготування:

Крок 1: готуємо свинину.

Свинину ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб змити можливі осколки від кісток, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від жив, плівок і зайвого жиру. Тепер нарізаємо його тонкими пластинками. Кожну подрібнюємо шматочками і переміщаємо в чисту тарілку. Увага: чим тонше ми порубати свинину, тим швидше запечеться блюдо.

---

Крок 2: готуємо шампіньйони.

Печериці ретельно промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Ножем очищаємо гриби від огрубілих місць на ніжках і капелюшках. Тепер подрібнюємо компоненти тонкими шматочками товщиною приблизно 0,5 сантиметрів. Підготовлені печериці перекладаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Кожну частину тонко ріжемо півкільцями і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо помідор.

Помідор добре промиваємо під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо плодоніжки і, потім, нарізаємо овоч тонкими кружечками. Подрібнений компонент акуратно переміщаємо у вільну тарілку. Увага: помідор, до речі, додавати зовсім не обов'язково. Його можна просто подрібнити в свіжий салат і подавати вже до обіднього столу разом з основною стравою.

---

Крок 5: готуємо картоплю.

За допомогою овочерізки очищаємо картоплю від шкірки. Відразу ж після цього ретельно промиваємо бульби під проточною теплою водою, щоб змити залишки землі та інший бруд.
Тепер викладаємо компоненти на обробну дошку і нарізаємо тонкими кружальцями завтовшки не більше 5 міліметрів. Подрібнений картопля переміщаємо в маленьку миску.

---

Крок 6: готуємо напівтвердий сир.

Скориставшись середньої теркою, натираємо напівтвердий сир прямо на рівній поверхні. Далі пересипаємо стружку в чисту тарілку і приступаємо до приготування страви.

---

Крок 7: готуємо м'ясо по-французьки в мультиварці.

У каструлю мультиварки виливаємо все рослинне масло. Потім викладаємо сюди шматочки свинини, посипаємо свіжомеленим чорним перцем і сіллю за смаком. Змащуємо м'ясо 1 столовою ложкою майонезу так, щоб соус повністю його покривал. Далі викладаємо півкільця цибулі і подрібнені шампіньйони.

Зверху їх накриваємо тонким шаром з картопляних кружечків і змащуємо невеликою кількістю майонезу. Увага: за бажанням блюдо можна ще раз посипати дрібкою солі і свіжомеленим чорним перцем. Викладаємо картоплю шар за шаром, щоразу змащуючи соусом, і так до тих пір, поки не закінчаться дані компоненти.

Наприкінці поверх страви володіємо кружечки помідора і посипаємо їх тертим напівтвердих сиром.

Встановлюємо каструлю в мультиварку, закриваємо щільно кришкою і включаємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Уже через півгодини можна буде перевірити готовність страви. Важливо: якщо воно покриється ніжно-золотавою скоринкою, а картопля зі свининою можна буде з легкістю проткнути вістрям ножа, значить, все готово і можна вимикати електроприлад з мережі. Якщо ж ні, тоді чекаємо відповідного сигналу і тільки після дістаємо каструлю. Даємо м'ясу по-французьки злегка охолонути і можемо починати сервірувати обідній стіл.

---

Крок 8: подаємо м'ясо по-французьки в мультиварці.

Коли м'ясо по-французьки злегка охолоне, акуратно розрізаємо його на порційні шматочки і перекладаємо за допомогою дерев'яної лопатки на спеціальну тарілку. Відразу ж подаємо блюдо до обіднього або вечерю столу разом з салатами зі свіжих овочів, шматочками хліба і, звичайно ж, з келихом червоного сухого вина. Насолоджуйтесь смачною і в міру смаженої їжею!
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Щоб свинину можна було з легкістю нарізати тонкими шматочками, є варіант заздалегідь охолодити м'ясо в морозильній камері, щоб воно тільки початок укріпляти. Також раджу компонент завчасно приправити різними спеціями (наприклад, меленим коріандром, спеціальними сушеними травами для свинини, «хмелі-сунелі» та іншими) і присолити, щоб воно добре просочилося і пустило сік перед випіканням;

- Щоб м'ясо по-французьки пахло шашликом, рекомендую цибулю заздалегідь замаринувати в спеціальному розчині (1 столова ложка оцту, 1 столова ложка кип'яченої води, 1 чайна ложка цукру і щіпка солі), потім, відкинути компонент на друшляк, а в мультиварки покрити тонким шаром майонезу;

- Щоб приготувати справжнє м'ясо по-французьки в ідеалі потрібно використовувати замість майонезу соус бешамель, а замість напівтвердого сиру - пармезан;

- В блюдо найкраще додавати соус домашнього приготування.