UkrEda.ru » Перші страви » Суп-пюре з брокколі, цибулі-порею і гарбуза

Суп-пюре з брокколі, цибулі-порею і гарбуза

Призначення: Обід

Основний інгредієнт: Овочі

Блюдо: Гаряче блюдо

Час приготування: 20-30 хвилин

Географія кухні: Кухня Європи

Корисний і смачний суп-пюре з "потрібних овочів" - Профілактика ракових захворювань. Ми кожен день їмо нові комбінації легких овочевих супів. Спробуйте і ви якісь з них!

Цей рецепт я запозичила у Тетянки / chudo!

Інгредієнти:

Лук-порей (біла частина)	1 шт
Бульйон овочевий (можна і курячий)	250-300 мл
Гарбуз	150 г
Брокколі	300 г
Вершки	100-150 мл
Сіль, перець
Гвоздика (маленька)	1 шт
Олія оливкова	2 ст.л.
Часник	1 зуб.

Приготування:

Підготувати всі овочі заздалегідь, пот.что приготування оч.бистрое: порей нарізати тонкими кільцями, очищену гарбуз - маленькими кубиками, брокколі - з заморозки або розібрати свіжу на невеликі суцвіття, часник - нарізати.

Овочевий бульйон приготувати свіжий або исп-ть заморожений. Я багато разів його показувала у всіх рецептах овочевих супів.

На розігрітій олії обсмажити гарбуз, додати цибулю, часник.

Суп-пюре з брокколі, цибулі-порею і гарбуза

Додати брокколі і овочевий бульйон, додати гвоздику і варити до готовності овочів (10-15 хв.).

Суп-пюре з брокколі, цибулі-порею і гарбуза

Пюріровать блендером, додаючи поступово вершки (у мене - рослинні вершки, низькокаллорійний, можна исп-ть - нормальні). Сіль, перець - за смаком.

Суп-пюре з брокколі, цибулі-порею і гарбуза