Карасі смажені з цибулею

Крок 1: Готуємо рибу.

Чистити дрібну рибу - сумнівне задоволення. Тому для смаження вибирайте побільше, а решта віддайте коту, не скупіться.

Счищайте луску, видаляйте зябра і нутрощі. Якщо хочете, голову риби можна відрізати. Не забудьте добре промити карасів проточною холодною водою. Кожну підготовлену тушку посоліть і поперчіть, складіть у тарілку і залиште в холодному місці на півгодини.

Підготовлених карасів перед смаженням паніруємо в борошні з усіх боків.

---

Крок 2: Готуємо цибулю.

Цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями або соломкою.

---

Крок 3: Готуємо карасі смажені з цибулею.

Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо трохи олії і добре розігріваємо. Викладаємо підготовлену рибу і обсмажуємо з обох боків до утворення рум'яної хрусткої скоринки. Чим більше риба, тим більше часу необхідно, щоб вона дійшла до готовності. Середнього розміру карасі потрібно смажити приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку.




На добре просмажене рибу кладемо цибулю, накриваємо кришкою і тушкуємо приблизно 10 хвилин на невеликому вогні.

Залежно від розміру сковороди обсмажуйте рибу невеликими партіями (по 2-4 штуки) і перекладайте на велику тарілку.

---

Крок 4: Подаємо карасі смажені з цибулею.

Подавайте карасі смажені з цибулею гарячими. Вони хороші як самостійну страву, а також з картоплею (смаженим, вареним або пюре), салатом зі свіжих овочів і зеленню.

Смачного!