Лосось в тесті

Приготування «Лосось в тесті».

Крок 1: Моєму, ріжемо помідори

Помідори миємо і тонко нарізаємо кружечками (0,3-0,5 см).

Крок 2: Ріжемо сир

Сир нарізаємо невеликими шматочками (0,3 см).

Крок 3: Часник очищаємо, рубаємо великими шматочками

Часник очищаємо і крупно рубаємо. Базилік промиваємо, обсушуємо, відокремлюємо листя, стебла крупно ріжемо.

Крок 4: Подрібнюємо інгредієнти в блендері

Кладемо в блендер (або м'ясорубку) часник, маслини, стебла базиліка і частина його листя. Подрібнюємо, не вимикаючи блендер, вливаємо сюди ж - 3 столових ложки оливкової олії. Суміш перекладаємо в глибоку ємність.

Крок 5: Готуємо деко

Деко злегка присипаємо борошном. Робочу поверхню також присипаємо борошном, розгортаємо размороженное при кімнатній температурі тісто в пласт, розміром з деко і товщиною приблизно 0,5 сантиметрів.

Крок 6: Укладаємо лосось на тісто

Першим ділом філе лосося необхідно розморозити. Далі рибу моєму, ретельно обсушуємо паперовим рушником. Використовуючи гострий ніж, наріжте філе тонкими пластинками. На деко викладаємо шар тіста, посередині, рівномірно, укладаємо лосося. Збризгуємо оливковою олією і приправляємо сіллю і перцем. Розподіляємо по рибі підготовлений соус, а зверху розкладаємо залишилися листочки базиліка, сир і кружечки помідорів.

Крок 7: Загортаємо рибу в тісто

Загортаємо краї тіста всередину рулетом, змащуємо злегка збитим яйцем. Для того, щоб рулет як слід пропікся, зробіть красиві надрізи по всій довжині, як показано на фото. Рулет викладіть на деко, змащене рослинним або вершковим маслом. Роззявляти найкраще безпосередньо на ньому, щоб він не розпався. Запікаємо в духовці, розігрітій до 200 ° С - 35 хвилин.

Крок 8: Подаємо «Лосось в тесті»

Подавати «Лосося в тісті» слід на загальній тарілці з «наміченими» порціями або в окремих приладах. Ця страва чудово само по собі, але виглядає ще більш ефектніше, в оточенні свіжих овочів і зелені. Рибка в тесті - дуже ситна, дійсно можна наїстися одним шматочком!

Смачного!

Поради до рецепту:

- У даному рецепті найкраще використовувати саме покупне листкове тісто, так як воно при випічці набуває відмінні смакові якості: пишність, м'якість, золотистий колір. Подібне тісто не обгорає по краях і повністю пропікається внутрішньо-

- Замість лосося можна спробувати використовувати й іншу рибку, наприклад - горбушу. Цікавий ефект вийде зі скумбріей-

- Якщо тісто не закривати, порізати лосося на дрібні шматочки, додати інші інгредієнти і присипати зверху тертим сиром (на зразок Піци) - вийде відкритий рибний пиріг.