» » Минь, запечений з яйцем і молоком

Минь, запечений з яйцем і молоком

Основні інгредієнти: Налим
2 порції
Українська кухня
Минь, запечений з яйцем і молоком

Минь, запечений з яйцем і молоком - Це приголомшливо смачна страва, рецепт якого існує на Русі з давніх часів. Так готували ще наші бабусі, мами, ну а тепер прийшов і наша черга. Аромат цієї страви словами просто не передати, я не кажу вже про смак. Така запечена рибка може порадувати не тільки всю сім'ю, а й званих гостей, прикрашаючи собою будь-який святковий стіл. Сьогодні я поділюся з Вами рецептом приготування цієї смакоти.

Інгредієнти для приготування миня, запеченого з яйцем і молоком:

  1. Минь свіжий (або охолоджений) 1 штука - (500 грам)
  2. Молоко (будь-якої жирності) 0,5 літра
  3. Яйця курячі 3-4 штуки
  4. Топлене масло 2,5 столової ложки
  5. Борошно пшеничне в / с 50-60 грам
  6. Рослинна олія 2-3 столові ложки
  7. Сухарі мелені 2-3 столові ложки
  8. Сир твердих сортів 100 грам

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Миска
  3. Гострий ніж
  4. Сковорода
  5. Столові прибори
  6. Дерев'яна лопатка
  7. Кухонне паперовий рушник
  8. Кухонна плита
  9. Сотейник
  10. Духовка
  11. Сито
  12. Терка
  13. Блюда

Приготування миня, запеченого з яйцем і молоком.

Крок 1: Чистимо і обробляв рибу

чистимо і потрошимо рибу

Для початку хорошенечко промийте рибу під проточною холодною водою. Потім за допомогою гострого ножа, видаліть тонку частину хвоста, плавники і зябра. Зробіть надріз посередині черевця, починаючи від голови і до хвоста, обережно попатраєте рибу, не зачіпаючи жовч. В іншому випадку вона може лопнути, і риба в підсумку буде дуже гірчити. Потім знову хорошенечко промийте рибу, щоб змити з неї всю слиз. Після цього осушите тушку за допомогою кухонного паперового рушника.

Крок 2: Обжариваем миня

паніруємо рибу в борошні

Підготовленого миня посоліть і поперчити, як всередині, так і зовні. Потім обваляйте його в борошні. Сковороду поставте на середній вогонь, хорошенечко розігрійте, додайте рослинного масла. Потім помістіть рибу в сковороду і обсмажте злегка з усіх боків. У підсумку риба повинна бути напівготового. Потім зніміть сковороду з вогню, злегка остудіть рибу і перекладіть її в сотейник, дно якого попередньо повинно бути змащене топленим маслом.

Крок 3: Запікаємо рибу



готуємо суміш з молока і яєць

В окрему миску розбийте курячі яйця, потім додайте охолоджене молоко і ретельно змішайте за допомогою виделки. У суміш додайте трохи солі і ще раз перемішайте. Потім готовою сумішшю залийте рибу в сотейнику. Зверху присипте, попередньо меленими сухарями. Духовку розігрійте до 170 градусів, помістіть всередину сотейник з рибою і запікайте її до повної готовності, приблизно хвилин 20.

Крок 4: Подаємо миня, запеченого з яйцем і молоком

готову страву



За 5 хвилин до готовності риби, посипте її попередньо натертим сиром на крупну тертку. Коли сир розплавиться, вийміть з духовки сотейник, злегка остудіть рибу і перекладіть її в Блюда.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Миня не рекомендується вживати в їжу людям, страждаючим алергічними реакціями на рибу, підвищеним вмістом вітаміну D в організмі, гіперкальціємією.

- Якщо у Вас немає сотейника, то можете замінити його глибокої сковородою.

- В якості прикраси сервировочного страви, можете використовувати, свіжу зелень, часточки лимона, оливки або маслини.

- При бажанні, Ви таким же чином можете приготувати миня, але нарізаного на порційні шматочки. Вибирайте, як Вам буде зручніше.

- Також можете приготувати цю страву із замороженої тушки миня.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Минь

Минь

Минь - річкова риба роду Lota lota, що належить до сімейства тріскових. Вона… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!