Винний соус для страв з птиці

Приготування винного соусу для страв з птиці.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Підготовка інгредієнтів НЕ позику БАГАТО годині. Цибулю и часник проміваємо и очіщаємо від лушпіння, после чего дрібно шаткуємо на обробній дошці.

Чебрець проміваємо и струшуємо, щоб позбавітіся від зайвої Рідини, а потім ріжемо гілочку навпіл, або на третина. Дрібніше НЕ нужно.

Лимон теж обов'язково нужно ПРОМІТЕЙ, после цього розрізаті навпіл. Одну половину прібіраємо для Приготування других страв або просто віп'єте з чаєм, а з Другої зрізуєте цедру. Цедру подрібнюємо процесом перетирання на дрібній тертці, а з лимона відавлюємо в тарілку сік.

Крок 2: Готуємо винний соус для страв з птиці.

Беремо сотейник и віліваємо в него Рослин масло, поджигаем конфорку и чекаємо, коли сотейник прогріється. Потім розтоплюємо в ньом вершкове масло и вікладаємо подрібнені цибулю и часник. Додаємо до них чебрець и 1 столову ложку лімонної цедри. Обсмажуємо до тихий пір, поки цибуля не стану золотистим, а це означає, что примерно 5-8 хвилин. После цього віліваємо в сотейник лимонний сік и вино, додаємо цукор.

Варимо соус на Середньому вогні примерно півгодіні. Кришкою сотейник НЕ накріваті, даємо соусу уварітіся. А вісь помішуваті забуваті НЕ Варто, нельзя допускаті пригорання лука в соусі.

После Закінчення годині проціджуємо вино крізь сито, щоб Залишити Тільки рідіну. А цибулю, часник и цедру з зеленню попросту вікідаємо - сделать з ними более Нічого нельзя.

Процідженій соус знову Повертаємо на плиту и варимо ще хвилин 5-10, потім додаємо сіль и перець, перемішуємо соус и вімікаємо вогонь.

Крок 3: Подаємо готов винний соус до страви з птиці.

Готовий соус переліваємо в соусник и подаємо разом з М'ясна основною стравити. Соус можна прікрасіті гілочкою зелені, а подаваті в теплому або в охолодженя виде за Бажанов. Пряний и тонкий аромат винного соусу переверніть Ваше уявлення про смак КУРЯЧОГО м'яса, таким смачним Ві его галі не пробували!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість чебрецю можна використовуват орегано, розмарин або петрушку.

- Колір вина не вказано спеціально, оскількі підійде будь-яке, просто соус буде мати Різні відтінкі.

- Замість лимонного соку и цедри Спробуйте Додати портвейн - смак буде більш пряний.

- Замість вина можна використовуват винний оцет.

- Спробуйте найти для Приготування цибулю-шалот, у него очень своєрідній смак, Який Ідеально підійде для даного соусу.