Грибний суп з опеньків з картоплею

Приготування грибного супу з опеньків з картоплею.

Крок 1: Готуємо гриби

У Першу Черга Готуємо гриби, перебіраємо їх и відаляємо пошкоджені, поїдені Хробак та Слимаков. Кладемо гриби в Друшляк и ретельно проміваємо під струменить проточної холодної води від різного роду забруднення Протяг 2 - 3 хвилин.

После перекідаємо опеньків в Глибока миску, заліваємо холодною водою и вімочують Протяг 10 хвилин для того, щоб Вийшла велика частина шкідливих алкалоїдів.

Потім знову скідаємо гриби на Друшляк, даємо стекті всієї Рідини и почергово просушуємо КОЖЕН опеньок паперовий кухонь рушниками. Зрізаємо ножем у шкірного грибочка ніжку, ця частина Трохи жестковата, и ее можна використовуват для сушіння, марінування або консервації, ну а для супу краще брати ніжні части, тобто капелюшки. Укладаємо їх на обробну дошку, нарізаємо пластами Товщина до 5 міліметрів и перекладаємо нарізку назад в Глибока миску.

Крок 2: Готуємо овочі

Очіщаємо від шкіркі ріпчасту цибулю и картоплю, проміваємо овочі під холодною проточною водою, просушують паперовий кухонь рушниками, по черзі кладемо на обробну дошку и нарізаємо, картопля кубиком з діаметром 3 сантиметри, цибуля кубиком з діаметром до 1 сантиметрів.

Нарізану картоплю кладемо в Глибока каструлю, заліваємо его 2 літрамі чістої дістільованої води и ставімие Ємність на плиту, включених на середній рівень

Крок 3: тушкуємо гриби з Цибулів

Включаємо плиту на середній рівень и ставімие на неї сковороду з потрібною кількістю вершкового масла. Колі жир розігріється, закідаємо в него нарізану цибулю и тушкуємо овочей Протяг 3 - 4 хвилин до прозорості.

Потім додаємо до цибулі гриби вліваємо в сковороду 200 мілілітрів чістої дістільованої води, додаємо за смаком сіль, чорний Мелень перець, подрібненій лист лавра, сушений Мелень Кріп и перемішуємо масу дерев'яною кухонні Лопатки. Тушем цибулю з грибами Протяг 15 - 20 хвилин до напівготовності и почти полного випаровуваності вологи.

Крок 4: доводимое суп до повної готовності

Поки гасить заправка з грібів, вода в каструлі закіпіла, и картоплю почав варить. Через 15 - 20 хвилин додаємо до него цибулю з грибами и варимо суп до повної готовності ще 15 - 20 хвилин. Потім вімікаємо плиту, накріваємо каструлю кришкою и даємо перший гарячої страви настоятіся 10 хвилин. После с помощью ополоніка розліваємо грибний суп по Глибока тарілках, туди ж кладемо за смаком сметану и подаємо на обідній стіл.

Крок 5: подаємо грибний суп з опеньків з картоплею

Грибний суп з опеньків з картоплею подається в Гаряча виде, разом з хлібом будь-якого виду. Це дуже смачне и очень ніжне Перше блюдо можна доповніті сметаною, збити вершками або домашнім майонезом. Смакуваті Цю Смакота приємно разом з салатами зі свіжіх овочів або свіжої овочевої нарізкою. Насолоджуйтесь!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Если для Приготування супу ві збіраєтеся використовуват сушені гриби, тоді Варто вімочіті їх у злегка підсоленій воде Протяг 2 - 4 годин. Потім проваріті опеньків в тій же воде, в Якій смороду настоюваліся 40 - 60 хвилин, Додати картоплю, заправку зі смаженої цибулі, спеції сіль и довести суп до повної готовності ще Протяг 20 хвилин.

- Если у вас є мариновані маслюки суп можна зваріті и з них, но для качана їх такоже як и сушені треба вімочіті в холодній воде, но Протяг 2 годин. Потім нарізаті, згасіті разом з цибулею и закинути в каструлю з картоплею. После діяті за рецептом.

- Если ві зібралі пізній урожай маслюків, тоді во время чищення Варто ВИДАЛИТИ зі старих и перезріліх грібів спороносную частина, вона містіть велику Кількість алкалоїдів.

- Свіжі гриби бажано використовуват відразу, інакше смороду зіпсуються Вже через кілька годин, ну а если ві все ж вірішілі готувати суп не сьогодні, а Наприклад, протягом 2 - 3 днів тоді гриби Варто покласти в емальованій посуд и Відправити Ємність в холодильник, что НЕ накріваючі ее кришкою. При Авторитети температура в холодильнику винна буті НЕ менше 2 - 3 градусів.

- Чи не Дивлячись на всі Корисні Властивості грібів, їх НЕ Варто вжіваті людям зі Слабкий травленням и Взагалі нельзя давати дітям до 3 річного віку. Всім іншім бажано насолоджуватіся грибними стравити не частіше чем 1 - 2 рази на тиждень, так як їх часто вживаний может віклікаті розлади шлунково-кишково тракту.

- Спеції та трави зазначені в даним Рецепті можна доповніті будь-Якими іншімі, Які підходять для Приготування ПЕРШИХ страв.

- Цей вид супу можна варити на овочеву відварі або на бульйоні будь-якого виду.

- Заправку можна готувати разом з Морква.