» » Флол

Флол

Основні Інгредієнти: Яловичина, Шпинат, Пшоно и пшениця
3-4 порції
Вірменська кухня
Флол - смачний Вірменський суп

Блюдо з Незвичайна и звучні назви - флол - відносіться до вірменської кухні. Для тих, хто НЕ знає, що ж це таке, поясню - це Перше блюдо, тобто суп. Альо не просто суп, а м'ясний, наваристий, з особливими поєднанням продуктов и, что головне, кульками з тіста - одним з варіантів знайомиться нам українських галушок. Тому если Ві не знаєте, Який суп пріготуваті сьогодні, и у Вас є настрій для звершене НОВИХ відкріттів, то пропоную спробуваті це чудове блюдо. Приготування НЕ заберу БАГАТО годині, чи не потребуються спеціальніх навічок, а вісь результат Вас обов'язково приємно порадує.

Інгредієнти для Приготування флол:

  1. Яловичина (м'якоть, Філе) 500 г
  2. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  3. Борошно пшеничне в / с 1 стакан
  4. Вода чиста 2 л + 3 склянки
  5. Паста томатна 1 стол. ложка (15 г)
  6. Крупи пшеничні (дрібна) 2 стол. ложки
  7. Сіль за смаком
  8. Чорний перець Мелень за смаком
  9. Шпинат 150 г
  10. Масло Рослин для обсмажування

Інвентар для Приготування флол:

  1. Ніж
  2. Обробна дошка
  3. Плита
  4. Каструлі
  5. Ложка столова
  6. Стакан
  7. Кружка або миска
  8. Сковорода
  9. Кулінарна лопатка
  10. Тарілки, порційні
  11. Половник
  12. Вилка

Приготування флол.

Крок 1: Готуємо Інгредієнти.

Проміваємо м'ясо і видаляємо плівки

І почнемо з м'яса - для цього супу підійде Тільки м'якоть яловичини, ніякіх кісток буті не повинних. Найбільш, мабуть, Апетитний шматок м'яса, Який можна найти - це стейк. Його-то ми и проміваємо проточною водою, а потім відаляємо непотрібні плівки и жирок если є. Для бульйону ми будемо відварюваті цілий шматок, тому різаті его НЕ нужно! Прінаймні на стадії підготовкі.

Своїм та подрібнюємо овочі

Цибулю и шпинат теж нужно ПРОМІТЕЙ, а потім цибулю дрібно нашаткуваті, а шпинат, навпаки, порізаті великими частинами. Можна просто розібраті листочки и готувати їх Цілком.

Готуємо крупу до варіння

Пшеничну крупу нужно підготуваті до варіння Шляхом промівання, очищення від надлішків борошна, Які могут превратить крупу в клейстер. Можна замочіті крупу холодною водою на 10-20 хвилин при бажанні.


Крок 2: Варимо бульйон для супу и пшеничну крупу.

Варимо Яловичина

Оскількі м'яса буде відварюватіся аж півтори години, за цею годину ми встігнемо пріготуваті все інше, что нужно для супу. А поки кладемо наш м'ясної шматок в каструлю, наліваємо 2 літри чістої води, и відварюємо м'ясо до готовності Протяг, як я вже сказала, півтори години.

Відварюємо пшеничну крупу

Сусідню конфорку теж позику невелика каструлька, в Якій ми будемо відварюваті пшеничну крупу. Нам потрібна й достатньо в'язка каша, щоб Було легше ее ліпити. Наліваємо в каструлю 3 склянки чістої води, додаємо Трохи СОЛІ и доводимое воду до кіпіння. У кіплячу воду відправляємо крупу и варимо ее на повільному вогні около 20 хвилин. При варінні крупу нужно періодічно помішуваті, щоб вона НЕ прігоріла.

Каструлю кришкою накріваті НЕ нужно. Колі крупа будемо готова, вікладаємо ее в Глибока миску.



Крок 3: Готуємо пшеничні "фрикадельки" - Флол.

Як Ви Вже помітілі, флол - це и суп, и кульки з пшеничного тіста. Саме останні ми и пріготуємо в Авторитети кроці.

Ліпімо флол

Відварену пшеничну крупу змішаємо з пшеничним борошна, додаємо СОЛІ за смаком и Трохи (2-3 столових ложки) води. Перемішалі? Тепер ліпімо з цього тесту маленькі кульки. Це и є флол. Залішімо їх поки на тарілці и перейдемо далі.


Крок 4: Варимо флол.

Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору

Если бульйон ще не готовий, то поки обсмажіті цибулю на сковороді з невелика кількістю рослинної Олії. Готовий лук винен буті золотистого кольору, а стані таким ВІН через 5-7 хвилин. Тільки НЕ забувайте періодічно его помішуваті.

Ріжемо Яловичина порційнімі шматочкамі

Дістаємо звареній шматок яловичини з уже готового бульйону и акуратно ріжемо его на обробній дошці на порційні шматочкі. Щоб не обпекті пальці, прітрімуйте м'ясо Виделка, коли будете его різаті.

Варимо флол

У бульйон Повертаємо порізане м'ясо, додаємо такоже обсмажену цибулю, томатну пасту и нарізаній шпинат. Солимо и перчімо до смаку, як слід перемішуємо суп и варимо его 10-12 хвилин. Потім вісіпаємо в него пшеничні кульки - флол и варимо суп до тихий пір, поки кульки НЕ сплівуть на поверхню. Година сплівання поклади від розміру флол, но орієнтуйтеся на 10-15 хвилин.



Крок 5: Подаємо готов флол.

Вірменський флол готов!

У способі подачі немає Нічого Незвичайна. Розліваємо флол по порційніх супів тарілках и прігощаємо домочадців. Подаваті це Надзвичайно смачне блюдо слід гарячим, з лавашем вместо хліба.

Смачного!

Поради до рецепту:

- Замість Рослин масла для обсмажування можна використовуват пряжене вершкове.

- Незважаючі на ті, что ми вікорістовуємо томатну пасту, можна Додати в суп и пару помідорів, Які нужно ПРОМІТЕЙ и порізаті середнімі за розміром шматочкамі.

- Відварюваті пшеничну крупу нужно в керамічному посуді або казані.

- Колі Ві варіть Яловичина, перший бульйон краще злитися, оскількі в него потрапляють Шкідливі Речовини, что містіліся в м'ясі. І обов'язково знімайте з'являються на поверхні бульйону пінкі.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Солянка з перловки

Солянка з перловки

Основні Інгредієнти: Перлова крупа Година Приготування: 40м6 порційУкраїнська… ...

Суп «Брндзі Апуре»

Суп «Брндзі Апуре»

Основні Інгредієнти: Яловичина, Рис Година Приготування: 90м4 порціїВірменська… ...

Суп з крабами

Суп з крабами

Основні Інгредієнти: Крабі Година Приготування: 2год3 порції Крабові м'ясо… ...

Суп з молюсків

Суп з молюсків

Основні Інгредієнти: Гриби, Біле вино Година Приготування: 90м4… ...

Черепаховий суп

Черепаховий суп

Основні Інгредієнти: Черепахи Година Приготування: 6ч4 порції Любителі ЕКЗОТИКА… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!