» » Мандариновий кекс

Мандариновий кекс

Призначення: Випічка

Основний інгредієнт: Фрукти

Блюдо: Холодна страва

Час приготування:

Географія кухні: Кухня Європи

У сезон мандарин готуємо мандариновий кекс, спробувавши різні рецепти кексів, найбільше сподобався такий, просочений мандариновий сиропом - чудовий смак!

Інгредієнти:

  • Мандарини
12-14 шт
  • Вершкове масло
100 г
  • Цукор
180 + 50г
  • Сметана
180 г
  • Борошно
330 г
  • Сода
1/4 ч.л
  • Розпушувач тіста
1/4 ч.л
  • Сіль
1/4 ч.л
  • Яйця
2 шт.
  • Ванільного цукру
2 ч.л

Приготування:

З 4 мандаринів натираємо цедру - повинно вийти близько 1 ст.л. 3 мандарина відкладаємо вбік, з інших видавлюємо сік. Півчашки соку відставляємо в сторону. Решті сік змішуємо зі сметаною. Борошно просіваємо з содою, сіллю і розпушувачем. Стручок ванілі розрізаємо навпіл уздовж і вискоблюємо насіння (сам стручок залишаємо для інших потреб).

Розм'якшене масло збиваємо з 1 склянкою цукру, ванільними насінням і цедрою, в процесі по одному додаємо яйця.

Мандариновий кекс

Поперемінно додаємо борошняну і сметанним суміш, замішуємо однорідне тісто.

Мандариновий кекс

Решта 4 мандарина розбираємо на часточки, очищаємо від плівок, розбираємо на середині шматочки і акуратно втручаємося в тісто.

Мандариновий кекс

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин або до сухої сірники.

Ближче до кінця випікання кексу готуємо сироп. Для цього вливаємо в каструльку залишений сік, додаємо 50 г цукру (тут я додала ще трохи лимонного соку, оскільки мандарини були солодкими) і нагріваємо, поки цукор повністю не розчиниться.

Мандариновий кекс

Готовий кекс виймаємо з духовки і прямо у формі, не охолоджуючи, просочуємо сиропом. Повністю охолоджуємо і виймаємо з форми.

Мандариновий кекс

Приготування:

З 4 мандаринів натираємо цедру - повинно вийти близько 1 ст.л. 3 мандарина відкладаємо вбік, з інших видавлюємо сік. Півчашки соку відставляємо в сторону. Решті сік змішуємо зі сметаною. Борошно просіваємо з содою, сіллю і розпушувачем. Стручок ванілі розрізаємо навпіл уздовж і вискоблюємо насіння (сам стручок залишаємо для інших потреб).

Розм'якшене масло збиваємо з 1 склянкою цукру, ванільними насінням і цедрою, в процесі по одному додаємо яйця.

Мандариновий кекс

Поперемінно додаємо борошняну і сметанним суміш, замішуємо однорідне тісто.

Мандариновий кекс

Решта 4 мандарина розбираємо на часточки, очищаємо від плівок, розбираємо на середині шматочки і акуратно втручаємося в тісто.

Мандариновий кекс

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин або до сухої сірники.

Ближче до кінця випікання кексу готуємо сироп. Для цього вливаємо в каструльку залишений сік, додаємо 50 г цукру (тут я додала ще трохи лимонного соку, оскільки мандарини були солодкими) і нагріваємо, поки цукор повністю не розчиниться.

Мандариновий кекс

Готовий кекс виймаємо з духовки і прямо у формі, не охолоджуючи, просочуємо сиропом. Повністю охолоджуємо і виймаємо з форми.

Мандариновий кекс

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Апельсиновий кекс

Апельсиновий кекс

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Кекс з курагою

Кекс з курагою

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування: 30-60… ...

Мандарин

Мандарин

Цей приємний на смак цитрус часто використовується в їжу (зазвичай мандарини… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!