» » Еклери зі згущеним молоком

Еклери зі згущеним молоком

Основні інгредієнти: Яйця, Масло
4 порції
Французька кухня
еклери з вареним згущеним молоком

Цей, що прийшов до нас з Франції, десерт порадує дорослих і дітей. Готуються еклери нескладно, тому вам це не буде коштувати зайвих клопотів. Все що нам потрібно - необхідні інгредієнти, гарний настрій і бажання приготувати смачні еклери зі згущеним молоком для всієї родини.

Інгредієнти для приготування еклерів зі згущеним молоком:

  1. Вода 1 ст. (200 грам води для стакана об'ємом 200 мл)
  2. Борошно пшеничне в / с 1 ст. (130 грам борошна в склянці об'ємом 200 мл)
  3. Масло вершкове 100 гр.
  4. Яйце куряче 3-4 шт.
  5. Сіль 0,5 чайної ложки (щіпка)
  6. Згущене молоко 1 банка

Інвентар для приготування еклерів зі згущеним молоком:

  1. Каструля
  2. Стакан
  3. Ложка чайна
  4. Ложка столова
  5. Шприц кондитерський
  6. Деко
  7. Папір для випікання (пергамент)
  8. Блюдо

Приготування еклерів зі згущеним молоком.

Крок 1: Приготування тіста.

тісто для еклерів

Подробиці приготування тіста для еклерів ми вже розповідали в одному з наших рецептів. Ви можете ознайомитися з ним тут.


Крок 2: Випікання еклерів.

викладаємо кульки тіста

Готуємо по технології заварного, тому тісто охолоджуємо. Далі за допомогою ложки викладаємо невеликими порціями тісто на деко, раніше застелений пергаментним папером. Але її необхідно ще трохи змастити олією. Розігріваємо духовку до 170 ° С, але не більше 220 ° С. Все залежить від того скільки у вас є часу і які еклери ви задумали випекти: якщо час не квапить а еклери ви любите а підрум'янена скоринці цілком вас влаштує, то випікати при температурі 170 С вам доведеться 35-40 хвилин. Ви любите більше підрум'янені, світло-коричневі еклери і хочете заощадити якийсь час, то запікання при температурі 220 ° С для вас. Часу на випічку 20-30 хвилин.

випікаємо булочки для еклерів

При будь-якій температурі печения перші 15 хвилин краще духовку не відкривати, дати можливість опікувався еклери «піднятися» і утворитися всередині досить більшою порожнини. Готові заготовки для тістечок виймаємо з духовки і охолоджуємо при кімнатній температурі.


Крок 3: Приготування начинки для еклерів.

варена згущене молоко

Коли ми готуємо еклери зі згущеним молоком, ми маємо на увазі, що згущене молоко буде вже вареної. Тут вже справа за Вами: хочете, придбайте варену згущенку, хочете, варіть самі. Для цього в каструлю наливаємо води і вкладаємо в неї закриту банку згущеного молока. Рідина в каструлі повинна її повністю покривати. Ставимо згущенку варитися на повільний вогонь на 1,5 - 2 години. Після цього трохи охолоджуємо банку, відкриваємо її і за допомогою кондитерського шприца начиняє наші булочки. Якщо ж шприца у вас немає, то можна ножем зробити розріз у булочці, але не до кінця, а в отриману порожнину чайною ложкою поміщаємо начинку.



Крок 4: Подаємо еклери зі згущеним молоком.

готові еклери зі згущеним молоком

Наш французький десерт для дорослих і дітей готовий. З чаєм або іншими напоями дане ласощі подарує вам воістину гарний настрій і справжнє задоволення.

Всім смачного!

Поради до рецепту:

- Роблячи надрізи до половини еклера, ви збережете цілісність виробу, після начинки еклер не згубить привабливий вигляд, і з нього не буде вивалюватися наповнювач.

- Якщо в згущене молоко додати 150-200 грам вершкового масла і все ретельно перемішати, ми отримаємо чудовий згущений крем для начинки.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирні еклери

Сирні еклери

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: Гаряче блюдоЧас… ...

Еклери

Еклери

Призначення: ВипічкаОсновний інгредієнт: ІншеБлюдо: ІншеЧас приготування:… ...

Еклери з сиром

Еклери з сиром

Основні інгредієнти: Сир, Борошно Час приготування: 30м4 порціїУкраїнська кухня… ...

Еклери шоколадні

Еклери шоколадні

Основні інгредієнти: Борошно, Какао і шоколад Час приготування: 50м4 порції… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!