Еклери з горіховим кремом

Готуємо еклери: Закип'ятіть масло з водою в каструлі, після чого додайте просіяне борошно з сіллю, збивайте масу міксером або дерев'яною лопаткою на слабкому вогні, поки тісто не почне відходити від стінок посуду.



Дайте тесту охолонути 10 хвилин, після чого вводьте яйця по одному. Вимішуйте тісто так, щоб воно ставало гладким і однорідним. Перекладіть тісто в кондитерський рукав і дайте йому охолонути, щоб воно було злегка теплим. Розігрійте духовку до 200 градусів, змочіть деко водою і застеліть пергаментом. Можна викласти тісто у вигляді довгих тістечок, а можна ложкою, тоді вийдуть еклери, як булочки. Випікайте близько 20-30 хвилин в залежності від розміру еклерів до золотистої скоринки, перші 10 хвилин духовку не можна відкривати. Коли спечуть, дістаньте з духовки і проткніть кожен еклерчік зубочисткою, щоб вийшов пар і вони не були мокрі всередині, потім поставте ще на 5 хвилин у духовку щоб трохи їх підсушити



Тепер готуємо крем для еклерів: Яйце розітріть добре з цукром, додайте 50 мл молока і перемішайте. Потім додайте борошно і ще раз розмішайте. Потім додайте в крем розтоплений на водяній бані шоколад, згущене молоко і ретельно перемішайте. Тепер відправляємо в крем горіхи і залишився молоко і розмішуємо наш крем.



Поставте отриманий крем для еклерів на водяну баню і варіть до загустіння, потім зніміть з лазні, накрийте плівкою і остудіть (можна опустити мисочку в холодну воду, щоб швидше охолов крем).



Остившім кремом начините еклери. Для цього можна скористатися кондитерським шприцом, а можна розрізати еклер трохи збоку і начинити ложкою. Готові еклери з горіховим кремом посипте цукровою пудрою і насолоджуйтеся чаюванням з цим чудовим ласощами ...

Готуємо еклери: Закип'ятіть масло з водою в каструлі, після чого додайте просіяне борошно з сіллю, збивайте масу міксером або дерев'яною лопаткою на слабкому вогні, поки тісто не почне відходити від стінок посуду.



Дайте тесту охолонути 10 хвилин, після чого вводьте яйця по одному. Вимішуйте тісто так, щоб воно ставало гладким і однорідним. Перекладіть тісто в кондитерський рукав і дайте йому охолонути, щоб воно було злегка теплим. Розігрійте духовку до 200 градусів, змочіть деко водою і застеліть пергаментом. Можна викласти тісто у вигляді довгих тістечок, а можна ложкою, тоді вийдуть еклери, як булочки. Випікайте близько 20-30 хвилин в залежності від розміру еклерів до золотистої скоринки, перші 10 хвилин духовку не можна відкривати. Коли спечуть, дістаньте з духовки і проткніть кожен еклерчік зубочисткою, щоб вийшов пар і вони не були мокрі всередині, потім поставте ще на 5 хвилин у духовку щоб трохи їх підсушити



Тепер готуємо крем для еклерів: Яйце розітріть добре з цукром, додайте 50 мл молока і перемішайте. Потім додайте борошно і ще раз розмішайте. Потім додайте в крем розтоплений на водяній бані шоколад, згущене молоко і ретельно перемішайте. Тепер відправляємо в крем горіхи і залишився молоко і розмішуємо наш крем.



Поставте отриманий крем для еклерів на водяну баню і варіть до загустіння, потім зніміть з лазні, накрийте плівкою і остудіть (можна опустити мисочку в холодну воду, щоб швидше охолов крем).



Остившім кремом начините еклери. Для цього можна скористатися кондитерським шприцом, а можна розрізати еклер трохи збоку і начинити ложкою. Готові еклери з горіховим кремом посипте цукровою пудрою і насолоджуйтеся чаюванням з цим чудовим ласощами ...