Еклери з сиром

Основні інгредієнти: Сир, Борошно

Час приготування: 30м

4 порції

Українська кухня

Еклери з сиром - це несолодка випічка, яка готується з заварного тіста з сирною начинкою всередині. Словами дуже важко передати аромат сиру і найніжніший хрест заварний булочки. Спочатку еклери подавалися при дегустації вин в ролі закуски. Сьогодні еклери стали настільки популярні і відомі, що їх можна зустріти на будь-якому сімейній вечері та святковому банкеті. Насправді, еклери з сиром можуть бути аперитивом, відмінною закускою, запросто можуть замінити вечерю, якщо будуть подаватися в поєднанні з салатом. Крім того така випічка буде більш ніж доречна на виїзному пікніку. Розмір і форма еклерів залежить від того, в якому вигляді ви віддасте перевагу їх подати: або закусочні порційні булочки або ж один великий пиріг. Пам'ятайте, що в незалежності від того яку форму ви віддасте перевагу, рецепт буде оригінальний і в теж час гранично простий: сир і заварне тісто. Впечатлились? Тоді не втрачайте часу, а приступайте до випікання цієї прекрасної, ніжної і легкої закуски.

Інгредієнти для приготування еклерів з сиром:

Борошно пшеничне 300 грам
Сир (твердого сорту) 150 грам
Петрушка (сушена) за смаком
Вода (окріп) 300 мл
Масло рослинне 3 столові ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

Миска
Терка
Столова ложка
Чайна ложка
Робоча поверхня
Обробна дошка
Гострий ніж
Дерев'яна лопатка

Приготування еклерів з сиром.

Крок 1: Готуємо тісто

Тісто для еклерів

В окрему ємність висипте борошно, потім додайте сушену або свіжу, але дрібно подрібнену петрушку на ваш смак. Потім змішуйте рослинне масло з водою і, окріп з борошном. Після цього можете починати замішувати тісто спочатку за допомогою столової ложки, а коли тісто охолоне, домішав його руками.

Крок 2: Форма еклера

Тепер розділяйте тісто на невеликі порції. Трохи їх приминається зверху долонею, щоб вони були плоскими, потім в серединку закладайте начинку, а краї потрібно акуратно защипувати кінчиками пальців. Трохи покатайте грудочку в долонях, змазаних олією або водою, щоб вийшов еклер у формі кульки, діаметром до 3 сантиметрів. Якщо ви підібрати не солоний сир, то при закладанні начинки можете трохи підсолити і поперчити. Потім розігрійте сковороду на середньому вогні, підігрійте соняшникова олія і укладайте еклери, обсмажуйте з усіх боків до рум'яного відтінку, регулярно перевертаючи з одного бочка на інший.

Крок 3: Подаємо еклери з сиром

Еклери з сиром у формі невеликих кульок дуже смачні, як в холодному, так і в гарячому вигляді. Виходять вони апетитні, рівненькі і з хрусткою скоринкою!

Приємного Вам апетиту!