Смажені гриби

Приготування смажених грибів.

Крок 1: готуємо гриби

Для початку нам необхідно вимити гриби. Промиваємо компонент під проточною водою, обтираємо кухонними рушниками. Потім промиті гриби кладемо на обробну дошку і за допомогою ножа розрізаємо печериці на 4 частини. Нарізані гриби на час відставляємо в сторону.

Крок 2: готуємо пасту

Зелений перець промиваємо під проточною водою, витираємо рушниками. Очищаємо перець від насіння. Потім з головки часнику видаляємо лушпиння з допомогою ножа і очіщвем кожен зубчик. Далі промиваємо корінь імбиру і викладаємо його в чашу блендера, потім дрібно подрібнюємо і додаємо в цю ж чашу перець і часник. Подрібнюємо компоненти до кашееобразной маси.

Крок 3: готуємо гриби до обжарюванні

Перекладаємо пасту до нарізаним грибам за допомогою столової ложки.

Потім все ретельно перемішуємо, так щоб паста рівномірно розподілилася по всьому грибам. На цьому підготовка до обсмажування не закінчилася. Беремо яйце, розбиваємо його в тарілку, додаємо за смаком сіль і ретельно збиваємо все венчікоі або за допомогою виделки. Потім панірувальні сухарі пересипаємо в тарілку. І переходимо до найцікавішого.

Крок 4: обсмажуємо гриби

Включаємо плиту на середній рівень. У каструлю наливаємо масло, приблизно 1 склянка, так як обсмажувати гриби, як ви вже зрозуміли, ми будемо у фритюрі. Ставимо каструлю з маслом на плиту, і чекаємо поки масло нагріється.

Як тільки масло нагрілося, беремо грибний шматочок, умочуємо його в яйці.

Потім обвалюють його в тарілці з панірувальними сухарями. При цьому щоб вся поверхня гриба була в сухарях. І починаємо смажити.

Скидаємо грибний шматочок в гаряче масло. Обсмажуємо у фритюрі до утворення золотисто-коричневого кольору.

Дістаємо обсмажений грибний шматочок з масла. Перекладаємо його на паперові рушники, для того, щоб стік зайвий жир. І далі обсмажуємо таким чином, всі інші грибні шматочки.

Крок 5: подаємо смажені гриби

Перекладаємо все обсмажені грибні шматочки на тарілку. Смажені гриби подають в охолодженому вигляді. При цьому подавати цю страву можна з різними соусами. Відмінна закуска для всіх любителів грибів, яку можна подавати на будь-які свята, а також як доповнення до обіду або вечері. Дуже апетитне блюдо, яке ви неодмінно захочете приготувати ще раз!

Смачного!

Поради до рецепту:

- При приготуванні пасти можна збільшити або зменшити кількість перцю, часнику або імбиру. Все залежить від вашого смаку.

- Панірувальні сухарі пересипте в плоску тарілку, в ній обвалювати грибні шматочки буде набагато зручніше.

- Печериці для цієї страви краще вибрати свіжі. Це легко можна визначити за зовнішнім виглядом грибів. Вони повинні бути щільні і світлі. А їх текстура повинна бути гладкою і рівною. З таких грибів вийде дуже смачна закуска.

- Якщо у вас не виявилося готових панірувальних сухарів, їх можна приготувати самим. Беремо хліб будь-якого виду і подрібнюємо його за допомогою блендера в крихту. Далі викладаємо хлібні крихти на деко і прибираємо в розігріту духовку до температури 150 - 160 градусів. Підсушуємо крихти, потім дістаємо деко з духовки і руками подрібнюємо в більш дрібну крихту.