» » Рулетики «А-ля хот-дог»

Рулетики «А-ля хот-дог»

Основні інгредієнти: Ковбаса і сосиски, Картопля, Сир
6-8 порцій
Українська кухня
смачна швидка закуска

Не дарма кажуть: «все оригінальне - просто». На кухні цей принцип теж зберігається. Іноді ми можемо витратити всього кілька хвилин на те, щоб всі ваші близькі щиро здивувалися незвичайності і смаку приготованого блюда. Так і рулетики «А-ля хот-дог»: З мінімальної кількості найпростіших продуктів дуже швидко і легко можна приготувати щось зовсім нове і досі незвідане. І хоч ми знаємо безліч рецептів різноманітних рулетиков, ці стануть найбільш оригінальними за рахунок свого гармонійного і яскравого смаку.

Інгредієнти для приготування рулетиків «А-ля хот-дог»:

  1. Вафлі (для торта) 1 упаковка
  2. Картопля 1 кг.
  3. Сир (твердих сортів) 150-250 грам
  4. Зелень свіжа (петрушка) 1 пучок
  5. Масло вершкове 60 грам
  6. Молоко (будь-якої жирності) 0,5 склянки
  7. Сіль кухонна за своїм смаком
  8. Перець чорний мелений за своїм смаком
  9. Сосиски 6-8 штук (залежно від розмірів)

Інвентар:

  1. Каструля
  2. Кухонна плита
  3. Обробна дошка
  4. Гострий ніж
  5. Терка
  6. Шумовка
  7. Товкучка для приготування пюре
  8. Столові прибори
  9. Кухонний рушник
  10. Холодильник
  11. Блюда

Приготування рулетиків «А-ля хот-дог».

Крок 1: Готуємо картоплю і готуємо пюре.

картопляне пюре

Для початку нам необхідно відварити картоплю. Для цього його ретельно промийте під холодною проточною водою, після чого очистіть від шкірки за допомогою ножа або спеціальної овочечистки. Потім підготовлену картоплю складіть в каструльку, відповідну за розміром, залийте його доверху водою, щоб вона повністю покривала бульби. Додайте трохи солі і ставте варитися на середній вогонь. Коли вода закипить, зніміть за допомогою шумівки, піну, що утворилася. Потім трохи зменшіть вогонь і варіть приблизно 20-30 хвилин до повного приготування. Картопля має бути в результаті м'яким, але не розвалюватися. Його готовність можна перевірити за допомогою виделки або ножа: необхідно проткнути картоплю в самому товстому місці, і якщо вістрі ножа або виделки проходить легко, значить, картопля готова. Зніміть каструлю з вогню, злийте рідину і починайте готувати картопляне пюре. Додайте вершкове масло і починайте товкти картоплю, періодично підливайте молоко. Картопляна маса в результаті повинна вийти однорідної консистенції, пишною і без грудочок. При бажанні можете додати в картопляне пюре трохи чорного перцю, для додання пікантності його смаку.


Крок 2: Додаємо в пюре тертий сир і подрібнену зелень.

сир твердих
Тепер натріть сир на крупній тертці і додайте його в ще гаряче пюре. Зелень ретельно промийте під проточною водою, просушіть за допомогою кухонного паперового рушника і дрібно подрібніть. Після чого додайте її до пюре і хорошенечко все перемішайте. Пам'ятайте, чим більше додасте в пюре зелені, тим смачніше буде блюдо.


Крок 3: Формуємо рулетики.



вафельні коржі

Візьміть один вафельний корж і покладіть його на чисте кухонний рушник. Таким чином, вам буде набагато легше згортати рулетики з вафельних коржів. Потім рівномірним не надто товстим шаром наносите картопляне пюре на вафельний корж, розподіліть його столовою ложкою. Таким же чином вступите і з іншими коржами, поки не закінчитися пюре. Його вистачає приблизно на 4 коржі.

Після цього на один край вафельного коржа викладіть сосиски, попередньо відварені в каструльці з підсоленою водою протягом 3-4 хвилин. Залиште всі, буквально на 2-3 хвилини, щоб корж встиг трохи розм'якнути від гарячого пюре і легше згинався. Тепер з боку, де укладені сосиски, починайте згортати корж в рулет. Готові рулетики укладіть на тарілку, краями вниз, щоб вони не розійшлися і помістіть в холодильник до моменту подачі закуски до столу. Але майте на увазі, що охолоджуватися страва повинна не менше 15-20 хвилин.



Крок 4: Подаємо рулетики «А-ля хот-дог».



готові рулетики з сосисками

Перед подачею страви до столу вийміть рулетики з холодильника, наріжте порційними шматочками, зручного для вас розміру, красиво укладіть на блюдо сервіровки, яке можна попередньо прикрасити листками свіжого салату. Подавати таку закуску найкраще з кетчупом, сметаною або майонез в окремому посуді.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Такі рулетики можна зробити не тільки з сосисками, дуже смачно виходять ще й з шматочками солоної риби або відвареного м'яса. Причому, прекрасно підійде для цього свинина, яловичина, куряче м'ясо або навіть телятина.

- Якщо в момент, коли ви почали згортати рулетики, вафельний корж погано згортається, то його необхідно залишити під шаром гарячого пюре ще ненадовго. Корж повинен добре розм'якнути і тоді він легко буде формуватися так, як вам це потрібно.

- Для збагачення смаку в картопляне пюре можна додати кілька зубчиків товченого часнику. У цьому випадку готові рулетики вийдуть ароматними і ще смачнішими.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!