Молочний картопляний хліб з кунжутом

Приготування молочного картопляного хліба з кунжутом.

Крок 1: Відварюємо картопляне пюре.

Картопля хорошенечко промийте під холодною проточною водою, очистіть від шкірки, складіть у каструлю відповідного розміру, залийте доверху водою, злегка підсолити і поставте варитися на сильний вогонь. Коли вода закипить, за допомогою шумівки зніміть піну і зменшіть вогонь. Варіть картоплю до повної готовності, щоб він був м'яким, але при цьому не розсипався. Готовність його можна перевірити дуже просто. Досить проткнути бульба гострим ножем або виделкою в самому товстому місці, якщо лезо або зубчики вилки проходять легко, картопля готовий. Зніміть каструлю з вогню, злийте воду і остудіть злегка картоплю. Тепер додайте до нього вершкове масло і розімніть за допомогою товкучки до стану пюре.

Крок 2: З'єднуємо інгредієнти і замішуємо тісто.

Розведіть сухі дріжджі в суміші з 50 мл. молока і 1 чайної ложки цукру, залиште хвилин на 15, щоб вони злегка піднялися.

Тепер в глибоку миску вбийте яйця, за допомогою віночка трохи збийте їх, додайте солі, перемішайте. Потім додайте до них набряклі дріжджі, готове картопляне пюре, кунжут і молоко, що залишилося. Все ретельно перемішайте і починайте замішувати тісто, спочатку робіть це ложкою, а потім продовжуйте руками на робочій поверхні столу, злегка присипаної борошном. Коли тісто буде готове, помістіть його назад в миску і поставте в тепле місце на 1 годину. За цей час воно має піднятися приблизно в 2 рази.

Крок 3: Формуємо хлібець і випікаємо його в духовці.

На руки налийте не багато рослинного масла, розітріть його і розділяйте тісто на кульки великого розміру. Форму для випікання змастіть маслом, не забудьте про борта і укладайте в неї готові кульки з тіста, як показано на картинці. Коли укладіть всі кульки залишіть їх ще хвилин на 20 для розшарування. Після цього змастіть хлібець шматочком вершкового масла або одним злегка збитим яйцем, зверху посипте кунжутом для прикраси.

Духовку розігрійте до 200 градусів, помістіть в неї форму з хлібом і випікайте при заданій температурі близько 20-25 хвилин.

Крок 4: Подаємо молочний картопляний хліб з кунжутом.

Коли хлібець зарум'яниться, вийміть форму з духовки, злегка остудіть, перекладіть на блюдо сервіровки і подавайте до столу ще теплим (можна і повністю остившім).

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Хліб можна вживати в їжу в чистому вигляді з першими, другими стравами, а також закусками. До того ж з ним виходять воістину смачні бутерброди. На сніданок його можна помазати вершковим маслом і з чаєм прекрасно вгамувати голод на першу половину дня.

- Якщо ви не з'їли хліб і у вас він почав прісихает, не поспішайте відправляти його у смітник. Адже його можна піддати вторинній обробці. Наприклад, присохлий хліб можна розмочити в молоці, після чого додати до м'ясного фаршу при приготуванні котлет чи інших виробів. Також хліб можна підсушити в духовці і приготувати смачні сухарики, які потім можна подати з супом або бульйоном.