Рецепт ванільного морозива з топінгом з персика і базиліка

Для цього рецепта морозива ви можете використовувати будь-який смак основи. Класичне морозиво - це, безумовно, ванільне. Втім, цікава комбінація виходить з використанням карамельного або фісташкового морозива.

Якщо у вас є мороженица, тоді весь рецепт морозива від основи до топінгу ви можете зробити самі. Просто змішайте молоко, вершки і ванільний екстракт або розтоплену карамель, подрібнені фісташки, потім збийте суміш у блендері і заморозьте в морожениці. Таким чином, ви отримаєте чудову, натуральну основу.

А якщо вам хочеться додати домашньому морозиву родзинку, тоді дотримуйтесь цим рецептом!

Інгредієнти:

- 2 персика;

- 2 склянки цукру;

- 2 склянки води;

- 18 листочків базиліка;

- ванільне, фісташкове, карамелеве, полуничне морозиво (на вибір).

Беремо пару стиглих персиків і дістаємо кісточки ложкою, розрізавши кожен персик навпіл.

Тепер ріжемо кожну половинку персика на невеликі симпатичні шматочки.

Змішуємо 2 склянки води і 2 склянки цукру в невеликій каструльці. Доводимо суміш до кипіння на середньому вогні. Готуємо топінг близько 3-5 хвилин до тих пір, поки він не загусне. Дуже важливо не упустити момент, щоб топінг не почала змінювати колір.

Тепер відставляємо каструльку в сторону на пару хвилин.

Коли сироп трохи охолоне, виливаємо його в блендер. Не потрібно тримати сироп до тих пір, поки він стане зовсім густим, нам необхідно, щоб він все ще був плинним.

Тепер кидаємо в блендер багато листочків базиліка.

Потім збиваємо вміст блендера до стану зеленого смузі (листя базиліка повинні повністю подрібнити, а сироп стане яскраво-зеленим).

Тепер викладаємо нарізані персики в миску.

І заливаємо їх зеленим сиропом зверху.

Тепер відставляємо миску з персиками на кілька хвилин, щоб фрукти просочилися сиропом. Також можна накрити миску поліетиленовою плівкою і поставити на кілька годин у холодильник.

Потім викладаємо в креманку кілька кульок морозива.

І поливаємо зверху топінгом. Весь сироп осяде на дні мисочки, а зверху будуть лежати ароматні шматочки персика. У спекотну погоду - саме те, що потрібно, щоб освіжитися!