Рецепт булочок: Яблучно-карамельні булочки

Рецепт булочок, які Ви можете спекти до Великодня, простий, але результат сподобається всім без винятку. Навіть якщо раніше ви думали, що не дуже любите карамель, то сьогодні, як тільки спечете булочки і спробуєте хоча б одну, ви станете справжнім шанувальником карамелі на все життя!

Отже, ось рецепт булочок, які стануть прикрасою пасхального столу або кращим частуванням на свята.

Інгредієнти:

Для булочок:

- 2 склянки молока;

- 1,5 склянки цукру;

- півсклянки оливкової олії;

- 1 пакет сухих дріжджів;

- 4,5 склянки борошна;

- 2 чайні ложки солі;

- ? чайні ложки соди;

- ? чайні ложки розпушувача;

- 3,4 склянки вершкового масла;

- 4 столові ложки кориці.

Для карамельної начинки:

- 1 пачка вершкового масла;

- 1,5 склянки коричневого цукру;

- 1 столова ложка будь-якого солодкого сиропу;

- 2 столові ложки вершків;

- 2 столові ложки яблучного лікеру або яблучного соку;

- 1 яблуко.

1. Для початку зробимо тісто. Змішаємо в каструлі молоко, 1 стакан оливкового масла, 1 склянки цукру, включимо середній вогонь і дочекаємося, поки суміш не почне вирувати. Потім залишимо її охолонути на 45 хвилин. Коли суміш охолоне, додаємо 1 пакетик сухих дріжджів. Перемішуємо. Тепер додаємо борошно, перемішуємо тісто, накриваємо кришкою і залишаємо приблизно на 1 годину. Через годину необхідно додати соду, розпушувач і сіль, перемішаємо гарненько.

2. Тепер будемо робити карамельний соус. На слабкому вогні необхідно розтопити в сковороді 1 пачку вершкового масла.

3. Додамо 1,5 склянки коричневого цукру. На повільному вогні суміш швидко почне плавитися.

4. Тепер додаємо 1-2 столові ложки темного сиропу на ваш смак.

5. А тепер - саме час додати 2 столові ложки жирних вершків. Також необхідно додати яблучний сік або яблучний лікер.

6. Тепер необхідно дати соусу розплавитися, але готувати його занадто довго не можна. Вимикаємо вогонь і відставляємо сковороду в сторону. У цей час робимо булочки.

7. Дуже тонко розгортаємо тісто.

8. Тепер вливаємо олію ...

9. Додаємо цукор.

10. І додаємо корицю.

11. Тепер звертаємо тісто в рулон і нарізаємо на невеликі рулетики.

12. Тепер беремо Глибоке деко, скроплюємо його маслом.

13. Тепер наливаємо на деко половину карамельного соусу (приблизно половина склянки). Розподіляємо соус по дну дека рівномірно.

14. Тепер очищаємо 1 яблуко.

15. Розрізаємо його на довгасті часточки.

16. Дрібно ріжемо!

17. Посипаємо шматочками яблука карамельний соус в деку.

18. Тепер зверху викладаємо готові роли з тіста.

19. Необхідно викладати рулети так, щоб між ними залишалося трохи вільного місця.

20. Тепер залишаємо деко з ролами постояти в теплому місці протягом 20 хвилин.

21. Накриваємо булочки фольгою і випікаємо при температурі 250 градусів в духовці протягом 25 хвилин. В останні 5-10 хвилин фольгу необхідно зняти.

22. Поки не так красиво, як би нам хотілося, правда? Тільки почекайте трохи ...

23. Тепер беремо велику тарілку і кладемо її лицьовою стороною на деко.

24 Потім просто перевертаємо деко і не чіпаємо протягом декількох хвилин.

25. Використовуємо ніж, щоб зняти деко.

26. А там - дуже смачні булочки, покриті ароматною карамеллю і шматочками яблука.