Пісні млинці рецепт

Харчуватися навіть під час посту потрібно смачно і різноманітно. Не варто щодня готувати одні й ті ж страви, краще побалувати себе млинцями з різними начинками - зрозуміло, пісними. Тісто для млинців теж може складатися виключно з дозволених в пост продуктів. Такі млинці можна подавати і гарячими, і холодними, вони можуть стати основою для ситного сніданку або вечері. Спробуйте приготувати пісні млинці рецепт приготування яких дуже простий і доступний.

Щоб спекти пісні млинці з грибною начинкою, вам знадобиться: борошно (1 кг), печериці (1 кг), ріпчасту цибулю (500 г), сухі дріжджі (10 г), цукор (4 ст.л.), сіль за смаком, вода (500 мл ), рослинне масло (100 мл). Борошно попередньо просіваємо, висипаємо в глибоку миску. Теплу воду змішуємо з рослинним маслом, додаємо сіль, цукор і дріжджі, пару ложок борошна. Розмішуємо, ставимо в тепле місце на годину-півтора, щоб опара підійшла. Тим часом готуємо начинку: печериці (можна замість них використовувати попередньо відварені лісові гриби) дрібно нарізаємо і обсмажуємо разом з подрібненим ріпчастою цибулею на олії до золотистого відтінку. Час від часу помішувати, щоб гриби обсмажилися рівномірно. Можна приправити начинку для млинчиків за смаком сіллю і перцем.

Коли опара підійде, починаємо всипати борошно невеликими порціями, безперервно розмішуючи тісто, щоб не було грудок. Коли тісто досягне консистенції кефіру, можна випікати млинці. Для цього використовуємо суху, злегка змащену олією сковороду. Обсмажуємо млинці з двох боків до рум'яного відтінку, знімаємо зі сковороди і відразу ж, поки вони ще гарячі, загортаємо всередину начинку. Коли млинці охолонуть, вони стануть значно менш еластичними. Готові конвертики з млинців з начинкою можна повторно обсмажити з двох сторін. Такі млинці виходять досить ситними, швидко вгамовують голод і прекрасно зберігаються в холодильнику.

Якщо ви хочете приготувати млинці з солодкою начинкою, можна замінити гриби і цибулю іншими інгредієнтами - наприклад, варенням, ревенем з цукром, тертими яблуками. Тісто також можна зробити трохи більше солодким, додавши на 2 ст.л. цукру більше. Для аромату в тісто для млинців додають корицю, ваніль, подрібнену гвоздику або кардамон. У тісто для млинців з несолодкої начинкою можна додати трохи білого або чорного перцю.