Рецепти з брокколі. Корисні салати

Страви з брокколі, не тільки дуже корисні, але також мають прекрасний смак і оригінально виглядають на столі. Щоб брокколі не втратила свої корисні властивості, важливо навчитися її правильно готувати. Мова йде про мінімальну термічній обробці, якою можна піддавати цей продукт. Брокколі не рекомендують довго варити або обсмажувати. Для цього достатньо кількох хвилин. Багато рецепти з брокколі рекомендують готувати брокколі на пару або бланшувати. Такий метод приготування не тільки збереже яскравий колір, але зробить брокколі набагато м'якше. Домашні рецепти з брокколі - Це не тільки супи, запіканки, гарніри, але і салати, для яких цей продукт використовують у свіжому вигляді.

Приготувати корисний і низькокалорійний салатик з брокколі можуть ті, хто віддає перевагу здоровій і смачну їжу. Кількість вітамінів і свіжий смак салату оцінять сучасні господині, що стежать за фігурою. Для його приготування потрібні прості інгредієнти, кількість яких можна варіювати залежно від особистих переваг:

Цвітну капусту і брокколі пробланшуйте або приготуйте на пару (можна в мультиварці). Поріжте невеликими шматочками і викладіть в салатник. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, зелень дрібно нарубати, і додайте до решти інгредієнтів. Заправте сметаною або йогуртом, додайте соєвий соус і спеції за смаком. Не менш смачним виходить цей салат, якщо його заправити оливковою олією і бальзамічним оцтом.

Обов'язково змінить своє ставлення до броколі той, хто переконаний в тому, що не любить цей продукт ні в якому вигляді, коли спробує смачний і пікантний салат з брокколі і бекону. Для приготування цього салату знадобляться наступні компоненти:

Бекон обсмажте і викладіть на паперовий рушник. Коли він охолоне - розкришіть не дуже дрібно. У невелику миску викладіть брокколі. Додайте родзинки і дрібно порізану цибулину. Приготуйте соус. Для цього в окремій мисочці з'єднайте майонез і оцет. Додайте трохи цукру і перемішайте. Залийте овочі, розмішайте і дозвольте салату настоятися хоча б 2-3 години (а краще його приготувати за день до вживання). Перед подачею на стіл, посипте салат шматочками бекону і насінням.

Простий салат з брокколі з тунцем виглядає апетитно і має приємний смак. Приготувати його можна і взимку, і влітку, оскільки він не вимагає особливих вишукувань і готується з доступних продуктів:

Брокколі розберіть на суцвіття і пробланшуйте протягом 5 хвилин, в злегка підсоленій воді. Викладіть на блюдо. Тунець подрібніть, слив рідину і додайте до брокколі. Помідори поріжте кубиками, і змішайте з соєвим соусом, оливковою олією і соком лимона. Додайте пропущений через прес часник і отриманої заправкою залийте салат. Через 20 хвилин салат можна подавати до столу.