Брокколі. Рецепти приготування смачних запіканок

Якщо ваші домашні із задоволення їдять запіканки, то ви сміливо можете приготувати для них запіканку з брокколі. Рецепти приготування допоможуть вам приготувати дуже смачне блюдо, не витративши на це багато часу, а ароматна і смачна запіканка обов'язково порадує членів вашої родини.

Маючи уявлення про те, як корисні страви з брокколі, рецепти приготування знадобляться вам виключно для того, щоб підказати, які продукти найкращим чином поєднуються з даними овочем. Зазвичай крім брокколі, в запіканки додають м'ясо, цвітну капусту, рибу, сир, макарони і рис. Але крім перерахованих продуктів в запіканку можна сміливо додавати ті компоненти, які, на вашу думку, будуть доречні в цій страві. В якості сполучного матеріалу для запіканок використовують заливку зі збитих яєць і молока, сметану або майонез або класичний соус бешамель.

Дуже смачною і красивою виходить запіканка з курячих стегенець і брокколі. Таку запіканку можна приготувати навіть на святковий стіл. Якщо в будинку є всі необхідні продукти, часу на приготування піде близько 1,5 години, а продукти для запіканки знадобляться наступні:

Промиті в холодній воді стегенця, помістіть в каструлю і залийте водою. Варіть, знімаючи піну близько півгодини, підсолити трохи воду. Потім стегенця дістаньте з каструлі, остудіть і зріжте з кісток. Поріжте м'ясо невеликими скибочками. Бульйон відставте на деякий час.

Промиту брокколі розберіть на дрібні суцвіття і пробланшуйте 2 хвилини. Обдайте холодною водою і обсушити на паперовому рушнику.

Налийте молоко в каструлю, додайте 100 мл курячого бульйону і доведіть до кипіння. У каструлю додайте півпорції тертого на дрібній тертці Чеддер. Готуйте на повільному вогні, помішуючи 5-7 хвилин, додайте сметану і вимкніть вогонь. Очищений і подрібнену цибулю обсмажте на вершковому маслі, додайте рубану зелень, зніміть з вогню і додайте панірувальні сухарі і залишився сир, перемішайте.

Вершковим маслом змастіть жароміцних форму, і покладіть шматочки м'яса, потім брокколі, полийте сирним соусом, а зверху викладіть суміш сиру і сухарів. Випікайте в гарячій духовці 20 хвилин.

Запіканка з сьомгою і брокколі піде на ура навіть, якщо її запропонувати дітям, які зазвичай відмовляються їсти капусту. Для приготування такої запіканки вам знадобиться:

Змастіть жароміцних форму вершковим маслом (вона повинна мати високі бортики) і включіть духовку.

У киплячій воді протягом 3 хвилин відваріть овочі, відкиньте на друшляк, щоб рідина скла. Тонкими скибочками поріжте сьомгу і займіться приготуванням соусу. У ємності збийте яйця, додайте вершки, базилік і тертий пармезан. Всі компоненти соусу перемішайте і залийте соусом рибу, броколі і суцвіття цвітної капусти, попередньо уклавши їх у форму. Запікайте близько півгодини до рум'яної скоринки, подавайте гарячою.