Рис червоний. У чому секрет популярності незвичайного злаку?

Чи доводилося вам коли-небудь чути про існування червоного рису? Ну, про те, що рис буває білим або бурим або на худий кінець, чорним, відомо всім без винятку, а от про те, що рис може бути червоного кольору, мало хто знає. Чим пояснюється незвичайний колір настільки корисного і улюбленого багатьма злаку? Рис червоний від того, що його не шліфують, і він залишається покритим червоною оболонкою. Даний сорт рису є одним з найбільш корисних сортів. Рис червоний - джерело вітамінів групи В, в ньому міститься найцінніший вітамін Е, кальцій і залізо.

На думку вчених, в червоному рисі міститься величезна кількість корисної для системи травлення клітковини, яка нормалізує роботу кишечника і виконує роль натурального адсорбенту, знижує рівень холестерину.

Якщо ви стурбовані рівнем цукру в крові або намагаєтеся контролювати свою вагу, рис червоний допоможе вам досягти позитивних результатів, адже нешліфований рис здатний нормалізувати рівень цукру і є низькокалорійним продуктом. Найбільшою популярністю користується червоний рис в азіатській кухні, на півдні США, в Індії, а також в деяких європейських країнах. Даний сор рису добре поєднується з м'ясом, овочами і грибами. Його додають в супи і в салати. А ось що будете готувати з червоного рису саме ви, вирішувати доведеться вам самим. А про те, як приготувати для своєї сім'ї смачне і корисне блюдо з червоного рису, грибів і овочів, ви дізнаєтеся з нашого рецепта. Для цієї страви вам знадобиться:

Червоний рис відваріть, заливши 2, 5 склянками води. Крім солі, за бажанням можете додати в рис ароматні трави. Варіть рис на самому маленькому вогні, накривши каструлю кришкою до тих пір, поки він не вбере всю рідину, але не переварите його.

Гриби (краще якщо це будуть польські або білі гриби) поріжте і протягом 10-15 хвилин відваріть. Потім перекладіть їх у друшляк і дайте стекти рідини. Поріжте цибулину великим кубиками і обсмажте його на маслі до м'якості. Однаковими кубиками поріжте перець і моркву і додайте до цибулі. Головку часнику розберіть на часточки і додайте до овочів, не очищаючи. Готуйте все на середньому вогні 10 хвилин, потім викладіть до овочів відварені гриби, перемішайте, потримайте на вогні ще мінут10 і приправте спеціями. Хвилин за 6-7 до кінця приготування, в сковороду всипте рис, накрийте кришкою і тушкуйте до готовності. Подавайте на стіл гарячим, посипавши страву рубаною петрушкою.