Що приготувати з мідій? Рецепти середземноморської кухні

Мідії належать до молюскам, які можна вживати в їжу. Страви, в складі яких є мідії, не тільки вишукані, але й поживні, оскільки містять білок, жири і вуглеводи, які корисні для людини. Що приготувати з мідій, які сьогодні можна придбати в магазині, питання, яке цікавить не тільки любителів морепродуктів. Це хвилює і тих господинь, які не втомлюються експериментувати на своїй кухні, щоб радувати своїх рідних і близьких не тільки смачними, а й оригінальними стравами.

Якщо ви купили сире м'ясо мідій, перед тим як його готувати, ретельно промийте, щоб видалити найдрібніші піщинки, які могли залишитися в мідіях. Тільки після цього, можна робити наступні кроки з їхнього приготування - смажити або запікати мідії, готувати плов додаванням мідій або соус з мідій до пасти. Важливе правило, яке необхідно дотримуватися при приготуванні будь-якої страви - не переборщувати зі спеціями, які можуть приглушити тонкий аромат мідій.

Щоб приготувати мідії в мушлях готуйте їх у воді або вині до того моменту, поки не відкриються стулки. Природно, попередньо очистивши і добре вимивши мушлі. Щоб повністю відчути казковий смак цього чудового продукту, більшу частину страв, до складу яких входять мідії, їдять, як тільки страва буде готове.

Не знаєте, що приготувати з мідій? Приготуйте їх у вині. Цей середземноморський рецепт для справжніх гурманів. Щоб насолодитися ароматним блюдом, часник (2 зубчики) і одну середню цибулину очистіть, наріжте і обсмажте в сковорідці з розігрітим оливковою олією (2 ст. Л.). 500 г мідій розморозити і додайте на сковороду. Потримайте їх на сковороді кілька хвилин, після чого влийте 1 стакан білого сухого вина і готуйте, поки алкоголь випарується наполовину. 200 г сиру натріть на великій тертці й разом із зеленню петрушки і чорним меленим перцем додайте до мідій. Вершки (1 склянка) додавайте після того, як розплавиться сир. Доведіть страву до кипіння і знімайте з плити. Подавайте з білим вином і тостами з часником.

Щоб приготувати середземноморський салат з мідій та яблук, підготуйте:

Картоплю відварити в мундирах, охолодіть і поріжте кубиками. Яблука очистіть від шкірки і насіння, натріть на великій тертці. Огірки і ріпчасту цибулю поріжте дрібними кубиками. Всі компоненти складіть у салатник, заправте майонезом, поперчіть і перемішайте.

Дуже приємний смак у салату з мідій, назва якого - «Сицилиано». Щоб приготувати цей вишуканий і легкий салат, вам знадобляться наступні компоненти:

Салатні листя вимийте, обсушити і розкладіть на блюдо. Помідори розрізати навпіл і викладіть на листя салату.
Зверху помідори полийте соусом тартар і викладіть мідії. Корнішони поріжте тонкими кружечками і викладіть наступним кулею. Останній шар - корейська морквина, яку рівномірно розподіліть по поверхні салату.