Популярні рецепти з мідій

Свою популярність рецепти з мідій здобули завдяки тому, що сьогодні цей продукт не є «заморським делікатесом» і купити його можна в будь-якому супермаркеті. При цьому страви з мідій готуються дуже легко і швидко. Це важливо враховувати, якщо ви хочете, щоб вони не втратили свій ніжний смак і не стали сухими і несмачними. Рецепти з мідій рекомендують використовувати свіжі або заморожені мідії. Незалежно від того, чи збираєтеся ви готувати плов з мідіями, смажити їх з часником або цибулею, маринувати або гасити їх в білому вині, мідії потрібно ретельно промити в проточній воді, щоб виключити потрапляння їжу піску або дрібних шматочків черепашок.

Для тих, хто мріє навчитися готувати мідії, знадобляться наступні рецепти страв, які мають неповторний смак і заслуговують того, щоб зайняти почесне місце на вашому столі. Рецептів приготування мідій існує маса, а для того, щоб знайти свій коронний, не потрібно боятися експериментувати і пробувати нові рецепти.

Здивувати легким салатом «Морський бриз» можна всіх, кого ви збираєтеся запросити на вечірку з приводу Дня народження або Нового року. Оригінальний смак салату надають не тільки мідії, але і пікантний соус, тому обов'язково збережіть рецептик і можете бути впевненим в успіху вечірки. Для приготування салату запасіться такими продуктами:

Помідор наріжте часточками, а огірок невеликими кубиками. Капусту поріжте широкими смужками, а зелена цибуля тоненькими кільцями. З'єднайте овочі, салат, креветки і мідії і додайте крупно порізані яєчні білки. Для салату приготуйте заправку з 50 г сиру з блакитною пліснявою, 3 жовтків і 2 ст. л. оливкової олії. Всі компоненти ретельно розітріть і отриманої заправкою полийте готовий салат. Чи не соліть і відразу подавайте до столу.

Якщо ви знаходитесь в пошуках рецептів для романтичної вечері для двох, мідії в білому вині будуть відмінним рішенням. Ніжний вершковий соус додасть смаженим мідіям пікантний смак і вишуканий аромат. Для приготування цієї страви вам знадобляться:

Розморожені мідії добре промийте і відкиньте на друшляк. Цибулину очистіть, поріжте тонкими півкільцями і викладіть в глибоку сковороду, куди попередньо налийте оливкова олія. Лук пасеруйте 4-5 хвилин, потім в сковорідку влийте вино. Продовжуйте готувати, поки кількість вина не зменшиться вдвічі. Тоді додайте вершки і мідії. Посоліть, додайте трохи чорного меленого перцю і тушкуйте хвилин 5, накривши кришкою. Подавайте до столу відразу ж, посипавши подрібненою зеленню.

Незвичайний смак мідій в томатному соусі припаде до душі любителям гострих страв. Щоб приготувати таку страву, 2 кг мідій ретельно промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк. Тим часом, займіться соусом: 1 головку часнику пропустіть через прес, а 1 цибулину натріть на дрібній тертці. З'єднайте цибулю з часником, посипте перцем, посоліть. Додайте 3 ст. л. оливкової олії, 0, 5 ч. л. аджики, 3 ст. л. томатної пасти, 1 гілочку чебрецю і пюре з 2-х очищених від шкірки томатів. Всі компоненти соусу перемішайте, додайте лавровий лист і обсмажте в каструлі 10 хвилин. Додайте воду (1 л) і мідії. Готуйте, накривши каструлю кришкою, поки вода не почне «збігати». Зніміть каструлю з плити, дістаньте мідії і очистіть від черепашок. Отриманий відвар процідіть, Уваров на маленькому вогні і додайте м'ясо мідій. Доведіть до кипіння і подавайте до столу разом з соусом.