Що приготувати зі слив

Перші тендітні саджанці слив були завезені в наші широти ще в сімнадцятому столітті, а сьогодні майже в кожній присадибній фруктовому саду росте це чудове дерево, плоди якого можна використовувати в їжу як в свіжому, так і в обробленому вигляді. Зливи можна сушити і в'ялити, заморожувати і консервувати у вигляді компоту, джему або варення. Смачний і вітамінний сливовий сік нікого не залишить байдужим, а цукати, пастила і желе зі слив по праву вважаються чудовим ласощами. На основі слив готуються різні алкогольні напої (настоянки, наливки). Крім того, зі слив виходить відмінна начинка для пирогів. Хочете дізнатися, що приготувати зі слив? Тоді не проходите мимо найбільш вдалих і в той же час простих рецептів!

Якщо ви віддаєте перевагу їсти фрукти в свіжому вигляді, спробуйте приготувати з них легкий десертний салат. Вам знадобиться:

Фрукти ретельно миємо, перебираємо, у слив видаляємо кісточки, у яблук або груш - серцевину. Нарізаємо невеликими кубиками. Виноград моєму і кожну ягоду ріжемо навпіл. Викладаємо в салатницю, заправляємо сумішшю цукру і лимонного соку, перемішуємо і прикрашаємо збитими вершками і мигдалем (горіхи слід попередньо обсмажити на сухій сковороді).

Якщо мова йде про великі, стиглих сливах з легко виймається кісточкою, можна приготувати легку закуску зі слив з моцарелою - її ніжний і пікантний смак вас підкорить! Для приготування закуски знадобиться:

Зливи моєму, поділяємо на половинки і витягаємо кісточку. На кожну половинку сливи кладемо скибочку моцарели, зверху приправляємо сіллю, перцем і сушеним орегано, викладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 8-10 хвилин. Апетитна і вельми оригінальна закуска готова!

Мариновані сливи - відмінне доповнення до печені з свинини, яловичини, качки або індички. Смачно, соковито і апетитно! Для приготування маринованих слив знадобиться:

Зливи перебираємо, наколюємо шкірку в декількох місцях (це необхідно для того, щоб при зануренні в гарячий розсіл зливу не тріснув). Готуємо розсіл, змішуючи сіль з водою, доводимо до кипіння і заливаємо сливи. Залишаємо на 3-4 години. Окремо змішуємо лимонний сік з корицею, оцтом і цукром (найкраще використовувати для цієї мети емальований посуд), доводимо до кипіння і варимо протягом 5 хвилин.

Поки вариться сироп, сливи виймаємо з розсолу і ретельно промиваємо дуже холодною проточною водою, потім розкладаємо в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки (намагаючись укладати плоди якомога щільніше) і заливаємо сиропом. Закупорюють герметичними кришками і зберігаємо в сухому прохолодному місці. Взимку така заготовка стане справжнім подарунком для гурманів. Мариновані сливи можна сміливо подавати навіть на святковий стіл!