UkrEda.ru » Блог » Смажений адигейський сир

Смажений адигейський сир

Основні інгредієнти: Сир, Борошно

Час приготування: 10м

3 - 5 порції

Українська кухня

Чудовий смажений адигейський сир - ідеальне доповнення до повсякденного або святкового столу!

Смажений адигейський сир володіє кислим молочним присмаком, сирною консистенцією, соковитістю і рум'яною скоринкою. Дуже часто його додають у салати, використовують як закуску, готують з ним бутерброди, а також подають з соусами на основі фруктів або ягід. Ця страва збагачене білками і кальцієм, так що воно не тільки порадує вашу сім'ю своєї апетитно, але і принесе користь!

Інгредієнти для приготування смаженого адигейського сиру:

Сир адигейський 300-500 грам
Борошно пшеничне просіяна 1/2 склянки або скільки знадобиться
Вода очищена 1 стакан або скільки знадобиться
Сіль (дрібна) 2 щіпки або за смаком
Масло рослинне (для смаження) скільки знадобиться

Інвентар:

Кухонний ніж
Обробна дошка
Тарілка
Глибока тарілка - 2 штуки
Стакан (ємність 200 мілілітрів)
Плита
Сковорода
Кухонна лопатка
Паперові рушники

Приготування смаженого адигейського сиру:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Беремо потрібну кількість адигейського сиру, знімаємо з нього упаковку, відправляємо молочний продукт на обробну дошку, за допомогою кухонного ножа нарізаємо пластами товщиною в 1-1,5 сантиметра і перекладаємо їх на тарілку.

В окремий посуд всипаємо трохи просіяного пшеничного борошна, приблизно половину склянки. Додаємо до неї пару пучок солі і змішуємо сухі інгредієнти столовою ложкою до однорідної консистенції.

У чисту глибоку тарілку вливаємо склянку очищеної води і приступаємо до наступного кроку.

Крок 2: готуємо смажений адигейський сир.

Ставимо на середній вогонь сковороду і вливаємо в неї 2-3 столові ложки рослинного масла. Через 2-3 хвилини по черзі мачає шматочки сиру в воді, потім обвалюють їх у солоній борошні і викладаємо на дно розпеченій пательні. Обсмажуємо скибочки молочного продукту з обох сторін, на кожну приблизно по 1,5-2 хвилини.

Сильно довго готувати не треба, як тільки сир покриється рум'яною скоринкою, за допомогою кухонного лопатки перекладаємо його на паперовий рушник, попередньо розстелений на стільниці, і даємо папері можливість увібрати в себе надлишки жиру. Потім розкладаємо ароматне страву по тарілках і сервіруємо до столу в гарячому вигляді.

Крок 3: подаємо смажений адигейський сир.

Смажений адигейський сир подають одразу після приготування. Є його краще гарячим, коли він ніжний, соковитий, м'який всередині і з хрусткою скоринкою. Після охолодження сир стає твердим і втрачає соковитість! Як доповнення до цієї страви можна запропонувати ягідні або фруктові соуси, також дуже часто його сервірують з тушкованими овочами або використовують у вигляді закуски. Насолоджуйтесь!
Смачного!