Кабачкова ікра в мультиварці

Інвентар:

Мультиварка, блендер або кухонний комбайн, глибока тарілка - 4 штуки, обробна дошка, кухонний ніж, плоска тарілка, чайна ложка, столова ложка, кухонні лопатка, маленька миска, блюдце, глибока піала для подачі, скляна літрова банка з капроновою кришкою, черпак, холодильник, овочерізка

Приготування:

Крок 1: готуємо кабачок.

Кабачок ретельно промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо краю і розрізаємо овоч навпіл. Кожну частину нарізаємо великими шматочками і переміщаємо в чашу блендера або кухонний комбайн.

На середній швидкості подрібнюємо компонент до стану дрібної стружки. Наприкінці перекладаємо його в глибоку тарілку і приступаємо до підготовки наступного овоча.

---

Крок 2: готуємо моркву.

Скориставшись овощерезкой, очищаємо моркву від шкірки. Тепер ретельно промиваємо овоч під проточною теплою водою, щоб змити залишки землі та інший бруд. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо невеликими шматочками.

Потім переміщаємо їх в чашу електроприладу і подрібнюємо на середній швидкості так само, як і кабачок. Увага: ємність можна не мити після обробки кожного з овочів. Морквяну стружку пересипаємо в чисту глибоку тарілку.

---

Крок 3: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Тепер викладаємо компонент на рівну поверхню і четвертуем. Кожну частину розрізаємо ще на кілька шматочків і відразу ж переміщаємо в чашу блендера.

Рубаємо цибулини на середній швидкості до консистенції дрібної стружки. Подрібнений компонент перекладаємо у вільну глибоку тарілку.

---

Крок 4: готуємо помідори.

Помідори викладаємо в маленьку миску і заливаємо гарячою водою. Нехай бланшують протягом 5 хвилин. Потім акуратно зливаємо рідину, а овочі викладаємо на обробну дошку.

Ножем очищаємо їх від шкірки і зрізаємо плодоніжку.

Тепер розрізаємо компоненти на чотири частини і переміщаємо в кухонний комбайн або блендер. Подрібнюємо помідори на малій швидкості так, щоб з них вийшла рідка маса з шматочками. Наприкінці переливаємо все назад в чисту маленьку миску і переходимо до підготовки часнику.

---

Крок 5: готуємо часник.

Зубчики часнику викладаємо на обробну дошку і кожен злегка придавлюємо вістрям ножа. Потім чистими руками видаляємо з них лушпиння і промиваємо під проточною водою.

Повертаємо компоненти назад на обробну дошку і тонко рубаємо пластинками. Подрібнений часник пересипаємо у вільний блюдце.

---

Крок 6: готуємо петрушку.

Петрушку добре промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, подрібнюємо зелень і пересипаємо її в чисту плоску тарілку.

---

Крок 7: готуємо солодкий перець.

Солодкий перець промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем видаляємо хвостик і насіння з м'якоттю. Тепер нарізаємо компонент невеликими шматочками і викладаємо в чашу блендера.

На середній швидкості рубаємо овоч до дрібної стружки і відразу ж пересипаємо все у вільну глибоку тарілку.

---

Крок 8: готуємо кабачкову ікру в мультиварці.

У чашу мультиварки вливаємо олію і викладаємо все подрібнені овочі і сіль. Включаємо режим «Гасіння» і готуємо кабачкову ікру протягом 70 хвилин. Після закінчення відведеного часу прозвучить сигнал. Відкриваємо ненадовго кришку електроприладу, додаємо в ємність дрібно посічену зелень і готуємо страву ще 5 хвилин.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо мультиварку з електромережі і кличемо всіх їсти. Увага: якщо вам здається, що кабачкова ікра не до кінця однорідна за консистенцією, тоді її можна збити занурювальним блендером (я зазвичай так і роблю).

---

Крок 9: подаємо кабачкову ікру в мультиварці.

Таке блюдо можна їсти просто так чи подавати в якості закуски до основної їжі. Але всю відразу кабачку не осилити, тому, скориставшись черпаком, переливаємо її з мультиварки в чисту суху скляну банку, щільно закриваємо капроновою кришкою і ставимо на зберігання в холодильник. До речі, на наступний день, коли закуска постоїть, вона стане ще смачніше.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Кабачкова ікра може зберігатися в холодильнику не більш трьох діб;

- Якщо ви не любите петрушку, тоді не додавайте її в мультиварку. Кабачкова ікра хороша і без цієї зелені;

- Якщо у вас під рукою не знайшлося кухонного комбайна або блендера, не турбуйтеся, адже подрібнити овочі можна і за допомогою дрібної терки. Нехай це буде більш тривалий процес, але такий же ефективний.