Камбала в мультиварці

Крок 1: готуємо камбалу.

Камбала - дуже корисна і необхідна всім і кожному риба. У ній міститься дуже велика кількість вітамінів і мінералів. Чого тільки варта йод, калій, кальцій, фосфор, мідь і магній. Також вітаміни групи Е, А, В і тіамін сприяють поліпшенню роботи кровоносної системи та імунітету, захищають організм від простудних захворювань і ще багато іншого. Не потрібно все перераховувати, щоб зрозуміти: камбала - чудо-рибка, яку потрібно їсти дорослим і дітям, особливо коли вона приготована в мультиварці. Отже, для початку ретельно промиваємо тушки під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись кухонними ножицями, відрізаємо хвіст і все плавники. Далі за допомогою гострого ножа видаляємо голову, нутрощі і робимо акуратні надрізи по краях тушки. Щоб у нас вийшло філе, нам необхідно обережно стягнути шкіру. Для цього піддягаємо її чистими руками з боку голови і ведемо до хвоста.

Все, готово! Перекладаємо філе камбали в маленьку миску і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 2: готуємо лимон.

Скориставшись соковижималкою, видавлюємо сік з половини лимона. Він нам потрібен для того, щоб зробити рибку більш ніжною і ароматною.

---

Крок 3: маринуємо камбалу.

Посипаємо філе камбали невеликою кількістю солі і свіжомеленого чорного перцю, а також поливаємо лимонним соком. Увага: щоб риба краще просочилася спеціями, її краще ними натерти з усіх боків. Тепер накриваємо миску кришкою від каструлі або обмотуємо харчовою плівкою (це необхідно зробити для того, щоб компоненти не просочився сторонніми запахами) і ставимо в холодильник маринуватися камбалу на 2:00.

---

Крок 4: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною теплою водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і дрібно рубаємо кубиками. Подрібнену цибулину пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо часник.

Часник викладаємо на обробну дошку і злегка придавлюємо вістрям ножа. Потім чистими руками видаляємо лушпиння і промиваємо під проточною водою.

Викладаємо зубчики назад на рівну поверхню і дрібно рубаємо. Подрібнений часник пересипаємо у вільний блюдце.

---

Крок 6: готуємо помідори.

Помідори промиваємо під проточною водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо плодоніжки і потім подрібнюємо компоненти кубиками. Дрібно рубані овочі переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 7: готуємо камбалу в мультиварці.

Коли риба добре промаринується, дістаємо її з холодильника і кожне філе натираємо з усіх боків невеликою кількістю оливкової олії. Викладаємо камбалу в каструлю мультиварки і встановлюємо режим «Жарка». Готуємо рибу 30 хвилин. За цей час вона повинна придбати ніжно-золотисту скориночку. Увага: якщо ви хочете, щоб камбала присмажився з усіх боків, тоді після закінчення 15 хвилин відкрийте кришку мультиварки і переверніть її за допомогою кухонного лопатки на іншу сторону.

Після того як пролунає відповідний сигнал, дістаємо тушки з каструлі і тимчасово перекладаємо в чисту маленьку миску. Замість них висипаємо в ємність подрібнену цибулю і часник. Знову встановлюємо режим «Жарка» і готуємо овочі, постійно помішуючи кухонної лопаткою, до ніжно-золотистого кольору. Важливо: кришку мультиварки не закриваємо.

Далі додаємо в ємність подрібнені помідори і ще раз все ретельно перемішуємо підручним інвентарем. Накриваємо електроприлад кришкою, встановлюємо режим «Гасіння» і готуємо всі компоненти протягом 15 хвилин.

Після закінчення відведеного часу викладаємо в каструлю мультиварки смажену камбалу, намагаючись покрити її тушкованими овочами. Потім встановлюємо режим «Випічка» і готуємо страву ще 30 хвилин під закритою кришкою. Коли прозвучить сигнал, вимикаємо електроприлад з мережі і можемо починати сервірувати стіл. Увага: для того щоб наша рибка злегка охолола, відкриваємо кришку мультиварки і залишаємо її в спокої десь на 5 хвилин.

---

Крок 8: подаємо камбалу в мультиварці.

За допомогою кухонного лопатки перекладаємо камбалу з овочами з каструлі на спеціальну тарілку і подаємо до обіднього столу. Блюдо виходить дуже смачним і ароматним. Як гарнір до нього підійдуть варені макарони, рис, гречана каша, а також картопляне пюре. Не забувайте і про салаті зі свіжих овочів з хлібом. До речі, келих червоного сухого вина теж буде не зайвим, особливо якщо врахувати, що він ідеально поєднується з такою рибкою.
Приємного вам апетиту!