UkrEda.ru » Блог » Картопляні кульки

Картопляні кульки

Основні інгредієнти: Картопля

Час приготування: 45м

5 порцій

Американська кухня

Картопляні кульки для гарнірів - смачне доповнення до основної страви. Варто вам тільки поставити їх на стіл і вони тут же розлетяться. Погодьтеся, складно відмовитися від хрустких і апетитних картопляних кульок. І ще одним плюсом цієї закуски є, звичайно ж, простота приготування.

Інгредієнти:

Картопля 800 грам
Масло вершкове 50 грам
Масло рослинне 1 стакан
Яйце 3 штуки
Борошно пшеничне 100 грам

Інвентар:

Шумовка, каструля, глибока сковорода, прес для пюре, ніж кухонний, дошка обробна, вилка

Приготування:

Крок 1: Готуємо пюре.

Картопля почистіть, покришите великими шматочками і відправте варитися у великій каструлі. Потрібно щоб картопля стала м'якою, для цього готувати її потрібно мінімум 25-30 хвилин. Перевіряйте ступінь готовності виделкою, як тільки шматочки картоплі будуть легко протикати, зніміть каструлю з вогню і злийте воду.
Варену картоплю розімніть за допомогою спеціального преса. Додайте вершкове масло, одне сире яйце, посоліть і поперчіть за смаком. Розімніть ще раз. Пюре не повинно бути рідким, з нього повинні легко формуватися кульки. Зачекайте, поки воно охолоне.

Крок 2: Панірування.

Висипте в одну чисту суху тарілку пшеничне борошно, а в іншу розбийте яйця і збовтайте.
Як тільки роздавлений картопля охолов і ви можете не обпалюючись тримати його в руках, формуйте кульки, розплющуючи невеликі порції пюре між долонями.
Готові кульки обваляйте спочатку в яйці, а потім у борошні, щоб панірування лягла рівно.

Крок 3: Готуємо кульки з картопляного пюре.

У глибокій сковороді розігрійте олію. У це масло акуратно занурюйте по черзі кульки з картопляного пюре. Оскільки пюре вже готове, обсмажуйте тільки до золотистої скоринки, а потім виймайте готову закуску з каструлі з допомогою шумівки.
Щоб зайве масло стекло, викладіть смажені картопляні кульки в миску, дно якої вистелена паперовими серветками. Залиште остигати.

Крок 4: Подаємо картопляні кульки.

Готові картопляні кульки подавайте на великому блюді, окремо від них поставте соуси на будь-який смак, наприклад, сирний і томатний, так само добре підійде сметана.
Смачного!