Картопля в мундирі з сиром і часником

Інвентар:

1. Духовка
2. Кухонна щітка
3. Столова ложка
4. Протипригарний деко
5. Дерев'яна або пластмасова зубочистка
6. Кухонний ніж - 2 штуки
7. Обробна дошка - 1 - 2 штуки
8. Терка
9. Паперові рушники
10. Прес для часнику
11. Глибока тарілка
12. Маленька піала
13. Кухонні прихватки
14. Кухонний рушник
15. Толкушка для пюре
16. Кухонна лопатка
17. Тарілка

Приготування картоплі в мундирі з сиром і часником:

Крок 1: готуємо і запікаємо картоплю.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Після цього за допомогою кухонного щітки ретельно промиваємо під холодною проточною водою картоплю.

Потім насухо витираємо його паперовими кухонними рушниками, натираємо крупною кам'яною сіллю, викладаємо на дно противопригарного дека і наколюємо бульби в декількох місцях зубочисткою, щоб під час приготування не лопнула шкірка. Цілком вистачить 5 - 6 проколів з усіх боків.

Через деякий час встановлюємо деко в розігріту духовку на середній стелаж і запікаємо картопля приблизно один-півтора години.

---

Крок 2: готуємо продукти для начинки.

Часу даремно не втрачаємо, робимо першу заготовку для начинки. З твердого сиру зрізаємо парафінову корочку і натираємо його на середній або дрібній тертці прямо в глибоку тарілку.

Далі очищаємо від шкірки часник, а у зеленої цибулі видаляємо корінці. Промиваємо овочі під холодною проточною водою і сушимо паперовими кухонними рушниками.

Потім кладемо цибулю на обробну дошку і дрібно шаткуємо. Зубчики часнику видавлюємо через прес в маленьку піалу і ставимо на кухонний стіл інші продукти, які знадобляться для приготування начинки.

---

Крок 3: готуємо запечена картопля.

Коли картопля спечеться, за допомогою кухонних прихваток переставляємо деко з духовки на стільницю. Потім складаємо кухонний рушник в 2 - 3 шари, акуратно кладемо на нього один гарячий коренеплід і розрізаємо його на 2 рівні частини.

Далі, використовуючи столову ложку, видаляємо з кожної половинки картоплі трохи м'якоті або всю, намагаючись при цьому не зачепити шкірку овоча. Після викладаємо отримані картопляні кишеньки на деко і тим же способом готуємо інші.

---

Крок 4: готуємо начинку.

Картопляну м'якоть перекладаємо в глибоку миску, туди ж кладемо сметану, вершкове масло і розминаємо ці продукти товкачем до консистенції пюре, можна з невеликими грудочками.

Потім додаємо в отриману суміш половину натертого сиру, зеленої цибулі, весь подрібнений часник, а також за смаком сіль з чорним меленим перцем. Знову все перемішуємо до однорідності і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 5: доводимо страву до повної готовності.

Наповнюємо вийшла начинкою картопляні кишеньки, посипаємо кожен 2 - 3 пучками подрібненого сиру і знову ставимо в гарячу духовку, але цього разу на 8 - 10 хвилин.

Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки ті ж кухонні прихватки, дістаємо готову страву з духовки, ставимо на стільницю і за допомогою кухонного лопатки розкладаємо по тарілках з розрахунку: 2 половинки картоплі на одну людину. Потім посипаємо кожну порцію залишилися зеленою цибулею і сервіруємо страву до столу.

---

Крок 6: подаємо картоплю в мундирі з сиром і часником.

Картопля в мундирі з сиром і часником подається в гарячому вигляді як друге основне блюдо. Перед цим кожну порцію даного страви можна посипати подрібненою зеленню кропу, кінзи, петрушки або зеленого лука.

Також дуже часто картопельку поливають розтопленим вершковим або звичайним рослинним маслом. Цю смакоту можна доповнити салатом зі свіжих овочів або сервірувати як гарнір до страв з м'яса, риби, птиці і дичини. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- За бажанням в начинку можна додати дрібно нарізаний обсмажений бекон, шматочки тушкованого або смаженого м'яса, шинку або інші ковбасні вироби;

- Сметану можна замінити майонезом або домашніми вершками;

- Набір спецій можна доповнити такими прянощами, як білий запашний перець, сушений базилік, майоран, чабер, орегано, червоний перець, паприка;

- В начинку можна класти будь-який твердий подрібнений сир.