Запечені кальмари з сиром

Крок 1: готуємо і смажимо овочі.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 220 градусів Цельсія. Потім очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю, а у болгарського солодкого перцю відрізаємо плодоніжки і потрошимо його від насіння.

Промиваємо овочі під холодною проточною водою, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і нарізаємо соломкою товщиною від 2 до 4 міліметрів.

Далі ставимо на середній вогонь сковороду і кладемо в неї пару столових ложок вершкового масла. Як тільки воно розігріється, опускаємо туди нарізану цибулю і пасеруємо його до прозорості протягом 4 - 5 хвилин.

Після цього додаємо до нього солодкий перець і готуємо їх разом ще кілька хвилин, інтенсивно помішуючи кухонної лопаткою. Потім переставляємо сковороду на стільницю і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо кальмарів і сир.

Беремо потрібну кількість очищених свіжих кальмарів і промиваємо під струменем холодної води. Потім сушимо їх паперовими рушниками і далі діємо за бажанням, або залишаємо цілими, або нарізаємо кільцями товщиною від 1,5 до 2 сантиметрів. Якщо ви вибрали другий варіант, тоді для цього процесу знадобиться чиста обробна дошка і кухонний ніж.

Після того як питання з морепродуктами було вирішене, зрізаємо з твердого сиру парафінову корочку і натираємо його на дрібній тертці або середньої прямо в глибоку тарілку.

---

Крок 3: запікаємо кальмарів з сиром.

Продукти підготовлені, можна приступати до заключного етапу, викладаємо кальмарів у жаростійкий посуд для випічки. Зверху на них кладемо цибулю і смажений перець. Приправляємо овочі за смаком сіллю, чорним меленим перцем, змащуємо майонезом і посипаємо тертим сиром.
Потім ставимо форму в розігріту духовку на середній стелаж і запікаємо наша страва 15 - 20 хвилин.

Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо ароматне страву з духовки, ставимо на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і злегка охолоджуємо кальмарів з сиром протягом 3 - 5 хвилин. Далі розкладаємо апетитні морепродукти порціями по тарілках і подаємо до столу.

---

Крок 4: подаємо запечених кальмарів з сиром.

Запечені кальмари з сиром подають в гарячому або теплому вигляді. Цю страву можна вважати основним, а також сервірувати його в якості закуски перед м'ясними стравами або супами. У будь - яких доповненнях воно не потребує, але іноді поруч з морепродуктами ставлять тарілочку з нарізаною лаймом або лимоном, соуси на основі томатів, вершків або сметани. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею!
Смачного!