Картопля, курка і гриби в горщику

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Далі викладаємо компонент на обробну дошку і подрібнюємо кубиками або тонкими півкільцями. Дрібно рубані цибулини переміщаємо у вільну тарілку.

---

Крок 2: готуємо шампіньйони.

Печериці ретельно промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо на капелюшках і ніжках огрубілі або зіпсовані місця. Тепер нарізаємо гриби тонкими пластинками і перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 3: готуємо куряче філе.

Куряче філе ретельно промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо м'ясо від жив, плівок, хрящів і зайвого жиру. Потім нарізаємо компонент невеликими шматочками і переміщаємо в маленьку миску.
Висипаємо сюди невелику кількість солі і свіжомеленого чорного перцю і все ретельно перемішуємо чистими руками до тих пір, поки спеції рівномірно не покриють курку. Залишаємо м'ясо на деякий час в стороні, щоб воно просочилося приправами.

---

Крок 4: готуємо картоплю.

Скориставшись овощерезкой, очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб видалити залишки землі та іншого бруду. Далі викладаємо бульби на обробну дошку і подрібнюємо кубиками. Дрібно рубані овочі переміщаємо в середню миску і повністю заливаємо звичайною холодною водою. Це необхідно зробити для того, щоб картопля не потемнів, взаємодіючи з повітрям.

---

Крок 5: готуємо твердий сир.

За допомогою середньої терки натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку у вільну тарілку і обмотуємо харчовою плівкою, щоб компоненти не обвітрилася і не підсох, поки ми буде робити грибну заготовку для страви.

---

Крок 6: готуємо картоплю, курку та гриби в горщику.

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли воно добре розігріється, викладаємо в ємність подрібнену цибулю. Час від часу помішуючи, обсмажуємо компонент до прозорості.
Відразу ж після цього додаємо сюди пластинки печериць і продовжуємо готувати. Гриби повинні дати сік, так що даємо компонентам згасити. Увага: по необхідності доливаємо ще трохи олії. Коли цибуля з печерицями стане ніжно-золотистого кольору, вимикаємо конфорку і переходимо до наступного етапу приготування страви.

У глиняні горщики порівну викладаємо шматочки курячого філе, а зверху додаємо картоплю. Потім покриваємо всі компоненти грибний засмажкою, виливаємо по чуть-чуть майонезу, а зверху посипаємо тертим твердим сиром.

Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 200 градусів. Відразу ж після цього накриваємо горщики кришечками, ставимо на деко і відправляємо в духову шафу на середній рівень. Готуємо страва на протязі 20-30 хвилин до тих пір, поки м'ясо і картоплю доброго не пропекутся. Після закінчення відведеного часу з духовки почне приємно пахнути. Тому вимикаємо її, а деко дістаємо з допомогою кухонних прихваток і відставляємо в сторону. Нехай вміст горщиків трохи охолоне.

---

Крок 7: подаємо картоплю, курку та гриби в горщику.

Перед подачею знімаємо кришечки з горщиків, а самі ємності ставимо на спеціальні тарілки і подаємо до обіднього столу разом з скибочками хліба, салатом зі свіжих овочів, а також келихом червоного сухого вина. Блюдо виходить не тільки дуже смачним і ароматним, але і ситним. Їм можна запросто пригощати друзів за вечерею, а також за святковим столом.
Приємного вам апетиту!