Листкова картопля з куркою

Крок 1: готуємо ріпчасту цибулю.

За допомогою ножа очищаємо цибулини від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компоненти на обробну дошку і нарізаємо тонкими кружечками. Чистими руками поділяємо їх на кільця і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо твердий сир.

Скориставшись великої теркою, натираємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім стружку переміщаємо в чисту тарілку і обмотуємо харчовою плівкою, щоб вона не обвітрювалися, поки ми будемо готувати залишилися інгредієнти.

---

Крок 3: готуємо курячі окости.

Курячі стегенця ретельно промиваємо під проточною теплою водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, відокремлюємо м'ясо від кісток і після нарізаємо невеликими шматочками. Увага: якщо ви не хочете, щоб страва була дуже жирним, тоді також прибираємо курячу шкіру. Увага: кістки птиці не викидаємо, а ховаємо в морозильну камеру і залишаємо, наприклад, на суп або холодець. Отже, подрібнені окосту перекладаємо в маленьку миску і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 4: готуємо картоплю.

Скориставшись овощерезкой, очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб змити залишки землі та іншого бруду. Потім викладаємо бульби на обробну дошку і за допомогою ножа тонко нарізаємо кружечками. Подрібнені компоненти переміщаємо в середню миску.

---

Крок 5: готуємо петрушку.

Петрушку промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа дрібно рубаємо зелень і відразу ж пересипаємо у вільний блюдце. Увага: даний компонент не обов'язково додавати в блюдо. Я, наприклад, роблю це вкрай рідко, щоб не перебити петрушкою аромат запеченої курочки і картоплі.

---

Крок 6: готуємо листкову картоплю з куркою.

Деко змащуємо невеликою кількістю рослинної олії (тільки зовсім трохи, так як м'ясо ще дасть свій жирок) і викладаємо кільця цибулі. Зверху покриваємо овочеву подушку шматочками курки, а після - кружальцями картоплі. Тепер, щоб у нас вийшла гарна золотава скоринка, змащуємо останній шар майонезом так, щоб він повністю покривав компоненти. Для цього найкраще скористатися столовою ложкою. Далі за смаком посипаємо все свіжомеленим чорним перцем і сіллю і покриваємо тертим твердим сиром. Якщо у вас є бажання, тоді можете страву прикрасити ще дрібно рубаною зеленню.

Включаємо духовку і розігріваємо її до температури 200 градусів. Відразу ж після цього ставимо деко на середній рівень і запікаємо блюдо протягом 30 хвилин до тих пір, поки воно не покриється золотистою скоринкою. Після закінчення відведеного часу за допомогою кухонних прихваток дістаємо ємність і перевіряємо м'ясо і картоплю на готовність. Для цього достатньо проткнути компоненти вістрям ножа. Якщо інвентар з легкістю входити в той же м'ясо, значить, все готово і можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді продовжуємо час ще на 10-15 хвилин. Наприкінці вимикаємо духовку, а деко дістаємо і залишаємо осторонь. Нехай листкова картопля з куркою злегка охолоне.

---

Крок 7: подаємо листкову картоплю з куркою.

За допомогою ножа нарізаємо блюдо порційними шматочками і перекладаємо дерев'яною лопаткою з дека на плоске блюдо для подачі. Така картопелька з куркою виходить дуже смачною і ситної, тому її можна подавати до обіднього столу тільки зі свіжими салатами, а також соліннями.
Приємного вам апетиту!