Корейка, запечена у фользі "За-гусарський"

Крок 1: готуємо корейку.

Ретельно промиваємо корейку під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Витираємо насухо кухонними паперовими рушниками. За необхідності ножем видаляємо плівку і жили.

Тепер з усіх боків натираємо компонент за смаком сіллю і сумішшю приправ для м'яса. Загортаємо його в харчову плівку, викладаємо у вільну миску і ставимо на всю ніч в холодильник маринуватися. Увага: для приготування корейки підійдуть будь-які спеції на ваш смак. Наприклад, це може бути сушений часник, суміш перців, зіра, гострий червоний перець і багато іншого.

---

Крок 2: готуємо картоплю.

За допомогою ножа очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо овочі у вільну середню миску і поливаємо рослинним маслом, а також посипаємо до смаку сіллю. Увага: останній компонент додаємо з особливою обережністю, тому що до цього ми вже солили свинину. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо і на час залишаємо осторонь. Важливо: щоб картопля добре пропікся, необхідно вибрати бульби середньої величини. В окремому випадку можна розрізати компонент на кілька шматочків.

---

Крок 3: готуємо корейку, запечену у фользі "По-гусарський".

Дістаємо свинину з холодильника і звільняємо її від харчової плівки. Форму для запікання застилаем великим шматком харчової фольги (щоб у нього можна було загорнути блюдо). На його поверхню викладаємо мариновану корейку. Увага: змащувати нічим не потрібно, тому що до цього ми поливали картопля рослинним маслом. Навколо м'яса викладаємо овочі.
Тепер загортаємо блюдо у фольгу так, щоб не було щілин. Для цього накриваємо м'ясо з картоплею по черзі протилежними сторонами фольги. Ставимо в заздалегідь розігріту до температури 200 ° С духовку і запікаємо корейку протягом 45 хвилин. За цей час м'ясо пустить сік, стане соковитим і просочиться спеціями. А яка смачна вийде картопля, ну просто пальчики оближеш! Після закінчення відведеного часу дістаємо форму для запікання кухонними прихватками, акуратно розгортаємо фольгу і перевіряємо готовність свинини. Для цього проткніть її вістрям ножа по центру. Якщо з образовавшего надрізу не почне з'являтися рожева рідина, значить, страва готова і можна вимикати духову шафу. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час запікання ще на 10 хвилин. Важливо: не переборщити з приготуванням, щоб м'ясо не стало сухим.

---

Крок 4: подаємо корейку, запечену у фользі "По-гусарський".

Готову корейку "По-гусарський" за допомогою кухонних щипців або шумівки перекладаємо на центр спеціального страви. Скориставшись ножем, нарізаємо м'ясо поперек на порційні шматочки. За бажанням навколо головної страви красиво розміщуємо запечена картопля зі свіжою зеленню і поливаємо все залишилися в формі соком. Можна також овочі розкласти по тарілках, а до обіднього столу піднести окремо головний інгредієнт. Таке дивовижне і дуже смачну страву можна подавати зі свіжими салатами або просто овочевий нарізкою.
Приємного вам апетиту!