UkrEda.ru » Блог » М'ясо з картоплею в соусі

М'ясо з картоплею в соусі

Основні інгредієнти: Свинина, Картопля, Молоко

Час приготування: 1ч 15м

3 порції

М'ясо з картоплею в соусі - дуже смачна страва на швидку руку!

М'ясо з картоплею в соусі - Це своєрідна запіканка, яка складається з шарів і пікантно-гострої заправки. Блюдо ідеально підходить для таких випадків, коли в запасі дуже мало часу, а не за горами вже обід або вечерю. Повірте, запіканка зможе не тільки вас виручити в підходящий момент, але і стане улюбленим блюдом ваших гостей і домочадців. Пригощайтеся!

Інгредієнти:

Для страви:

М'якоть свинини свіжа 500 грам
Картопля середнього розміру 7-9 штук
Цибуля ріпчаста середнього розміру 2-3 штуки
Приправа для гриля за смаком
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Масло рослинне для змащування форми для запікання

Для соусу:

Сметана жирністю 15% 3 столові ложки
Майонез жирністю 40% 3 столові ложки
Соус томатний гострий 2 столові ложки
Молоко 150 мілілітрів
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Інвентар:

Столова ложка
Глибока форма для запікання з кришкою
Духовка
Кухонні прихватки
Обробна дошка
Ніж
Тарілка
Середня миска - 2 штуки
Маленька миска
Ручний віночок
Блюдо для подачі
Кухонні паперові рушники
Дерев'яна лопатка

Приготування:

Крок 1: готуємо свинину.

Промиваємо свинину під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Насухо витираємо кухонними паперовими рушниками. За допомогою ножа по необхідності очищаємо м'ясо від жив і плівки. Потім нарізаємо компонент на шматочки середнього розміру і перекладаємо у вільну миску. Висипаємо сюди ж за смаком приправу для гриля, сіль і чорний мелений перець. Чистими руками ретельно все перемішуємо і залишаємо маринуватися на 15 хвилин.

Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю.

Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо півкільцями. Подрібнену цибулину переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо картоплю.

Ножем очищаємо картоплю від шкірки і після ретельно промиваємо під проточною водою. Викладаємо компонент на обробну дошку і нарізаємо тонкими кружечками. Подрібнений картопля переміщаємо у вільну середню миску і на час залишаємо осторонь.

Крок 4: готуємо соус.

У маленьку миску виливаємо молоко, сметану, майонез, гострий томатний соус, а також за смаком висипаємо сіль і чорний мелений перець. Увага: солимо і перчимо соус з особливою обережністю, тому що до цього ми вже додавали такі компоненти в м'ясо. Скориставшись ручним віночком, все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси. Все, заправка готова!

Крок 5: готуємо м'ясо з картоплею в соусі.

Дно і стінки форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинної олії. Рівним шаром по черзі викладаємо такі інгредієнти, як картопля, шматочки свинини і цибулю. Потім повторюємо все спочатку і так до тих пір, поки не закінчаться компоненти. Важливо: останній шар повинен бути обов'язково картопляним. Після цього заливаємо блюдо соусом, а ємність закриваємо кришкою. Тим часом розігріваємо духовку до температури 180 ° С. Відразу ж після цього ставимо форму на середній рівень і запікаємо м'ясо з картоплею протягом 50 хвилин. За цей час верхній шар покриється золотистою скоринкою, а страва буде пахнути на всю кухню. Вимикаємо духовку, а ємність дістаємо з допомогою кухонних прихваток.

Крок 6: подаємо м'ясо з картоплею в соусі.

Ще гаряче м'ясо з картоплею в соусі подаємо до обіднього столу. Для цього за допомогою дерев'яної лопатки акуратно перекладаємо його на спеціальну плоску тарілку і пригощаємо домочадців незабутнім стравою разом зі свіжими овочами і скибочками хліба.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- В заправку можна додати замість гострого томатного соусу кетчуп. Так страва виходить теж дуже смачне і ароматне;

- Крім спецій, зазначених у рецепті, в м'ясо з картоплею в соусі можна додати будь-які інші приправи на ваш смак. Також для вираження аромату в соус можна додати дрібно рубаний часник (1-2 середніх зубчики);

- Замість свинини в блюдо можна додати індиче або куряче філе. Час запікання від цього не зміниться.