UkrEda.ru » Блог » Новорічна паста з морепродуктами

Новорічна паста з морепродуктами

Основні інгредієнти: Перець, Масло, Борошно, Макарони

Час приготування: 40м

2 порції

Італійська кухня

Королівські черепашки з жульєном з креветок

Інгредієнти для приготування новорічної пасти з морепродуктами:

макарони за смаком
мука за смаком
сир за смаком
оливкова олія за смаком
ріпчасту цибулю за смаком
вершкове масло за смаком
молоко за смаком
яйце за смаком
королівські креветки за смаком
болгарський перець за смаком

Інвентар:

глибоке деко

Приготування новорічної пасти з морепродуктами:

Крок 1: Готуємо начинку.

Нарізаємо цибулю і перець маленькими кубиками. Обсмажуємо на оливковій олії до тих пір, поки перець не стане м'яким, а цибуля не набуде золотистий колір. Додаємо креветки і смажимо ще кілька хвилин.

Крок 2: Додаємо сир до начинки.

Натераем на тертці сир "Моцарелла", Знімаємо сковороду з вогню і додаємо наш сир. Ретельно перемішуємо. Додаємо перець і сіль за смаком.

Крок 3: Фаршируємо мушлі.

Потім начиняє кожну королівську черепашку нашої начинкою і вкладаємо в глибоке деко.

Крок 4: Готуємо соус "Бешамель".

Для цього беремо вершкове масло. Обсмажуємо на ньому борошно і поступово вливаємо молоко, постійно помішувати вінчиком, щоб не утворилося грудочок!

Крок 5: Заливаємо соусом мушлі.

Беремо столову ложку і акуратно заливаємо нашим молочним соусом фаршировані королівські мушлі. Посипаємо зверху твердим сиром, натертим заздалегідь на дрібній тертці.