Кесаділья де камарон

Традиційна кесаділья дуже рідко готується з морепродуктами і рибою, але цей той особливий випадок, коли ніжні креветки вписалися в рецепт ідеально. У підсумку виходить не мексиканська, а скоріше мексикано-італійська кесаділья з ніжним сиром, м'якою, делікатною начинкою і хрусткою скоринкою.

Скористайтеся цим рецептом, щоб приготувати збалансований сніданок для всієї родини і порадувати близьких чимось смачним!

Інгредієнти:

- тортилья, 8 штук;

- 20 штук креветок;

- 1-2 цибулини;

- 1 солодкий червоний перець;

- 1 зелений перець;

- 2 склянки тертого сиру чеддер;

- 2 столові ложки оливкової олії;

- сіль за смаком;

- мексиканський соус чилі.

1. На великій тертці натираємо великий шматочок сиру і перекладаємо в миску.

2. Тепер беремо очищені креветки, прибираємо хвостики і викладаємо на тарілку.

3. Зверху заливаємо креветки мексиканським соусом чилі і залишаємо креветки маринуватися, а поки займемося іншими інгредієнтами.

4. Розрізаємо на 2 частини цибулину.

5. Відрізаємо хвостик, очищаємо і розрізаємо кожну половинку на 4 частини.

6. Тепер відрізаємо хвостик зеленого болгарського перцю, прибираємо м'якоть і насіння і нарізаємо перець півкільцями.

7. Точно такими ж півкільцями нарізаємо червоний болгарський перець. Всі інгредієнти повинні бути достатньо великими для цього рецепта кесадільі.

8. Тепер ставимо на сильний вогонь чавунну або просто важку сковороду.

9. Сковороду необхідно дуже сильно нагріти без масла.

10. Потім додаємо 2 столові ложки оливкової олії і відразу ж викладаємо на сковороду цибулю, червоний і зелений перець.

11. Постійно помішувати овочі і готуємо їх протягом 1 хвилини, поки вони не набудуть більш яскравий колір, а цибуля не стане золотистим.

12. Потім помішує овочі ще протягом хвилини.

13. Коли цибуля стане прозорою, викладайте овочі на окрему тарілку.

14. Тепер повертаємо сковороду на сильний вогонь і викладаємо креветки разом з усім соусом з тарілки.

15. Чи не перемішуйте креветки, - просто залиште їх готуватися якийсь час.

16. Коли соус трохи увариться, перемішайте креветки протягом 1-2 хвилин.

17. Готуємо креветки, поки вони не придбають яскравий золотисто-коричневий колір.

18. Потім викладаємо їх на обробну дошку.

19. Притримуючи виделкою, розрубати гострим ножем креветки на досить дрібні шматочки.

20. Окрему сковороду змастіть вершковим маслом і поставте на середній вогонь.

21. Викладіть на сковороду тортилью.

22. Потім зверху покладіть трохи тертого сиру по всій поверхні коржі, викладіть трохи смажених овочів і кілька шматочків креветок.

23. Зверху присипте тертим сиром додатково.

24. Потім накрийте начинку ще однієї тортилії зверху.

25. Перед тим, як ви переверне кесаділью на іншу сторону, додайте ще трохи вершкового масла на сковороду.

26. Потім переверніть кесаділью на інший бік і придавите зверху лопаткою, щоб верхня коржик прилипла до тане сиру.

27. Знімайте кесаділью зі сковороди і розріжте на 4 шматочки.

28. Подавайте це блюдо з будь-якими соусами, з рисом, квасолею, салатами або піко-де-гало.